みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

宮崎の郷土料理をアレンジしてみました。

いつもなら煮物や天ぷら、きんぴらに使うレンコンが、簡単にイタリアンの前菜にもなりそうな、味に仕上がります。ビールや焼酎にも合いますが、白ワインにもぴったりです！柚子胡椒を控えると、息子も喜んで食べてくれます！

ソースをポットなどで温めながら食べるのもおすすめです。

面倒なクリームコロッケも、春巻きの皮を使えば簡単にできあがります。お子様も大好きな味に仕上がるかと思います。

合挽肉を使うことで家計にやさしいすき焼き。冬大根の甘みややわらかさがあってこそサッとできる鍋料理ですよ。

さっぱりした鶏むね肉とカラフル野菜のソテーにレモンの酸味とバターの風味、オイスターソースのコクが加わり、とても美味しい炒めものに仕上がりました。

オクラがまるで山芋を入れたかのように、つるっとした食感にしてくれて、とても楽しいです。味噌汁の具材は、お好きな物を入れてお楽しみください。お好みで柚子胡椒を添えて頂いてもおいしいと思います。

具材、豆腐は、熱々でも、冷たくてもおいしいです。夫の実家、自分の実家で夏に、みょうがが大量に育った時に考えました。みょうがは炒めると、生とは違ったクセになるおいしさに。寒い時期には、熱々の具材にバターをのせても好評でした。

食感味わいともに美味しい、チキンでたんぱく質も採れるヘルシーサラダです。

赤いトマトが魅力です。さつまいも、パプリカ、生しいたけ、油揚げと手軽な材料で作れます。

麺の代わりにえのきを使ってみました！シャキシャキと食感も良くとってもヘルシーです。

初めに1番上だけ食べて、その次に2層目まですくって食べ、最後に一番下の層から上まですくい上げて・・・と味と食感の変化をお楽しみください♪1層目→梅と大葉でさっぱりと、食感はツルリんと。2層目は柚子の香りで爽やかに、とろんと。3層目は麺つゆにわさびの風味でシャキシャキ食感♪混ぜ合わせるとさらに美味しさアップです！

お肉は塩麹でふっくらに 焼肉のたれでピリ辛ですが温玉で辛さはマイルド！まずは温玉を絡めた挽肉とご飯で 続いて塩とごま油で味をつけたホウレン草としめじのナムルをのっけて 最後に甘酸っぱい蓮根と人参のナムルと一緒に・・・2種類のナムルを加えていますので 味の変化をお楽しみいただけます。

ゆでたけのこに焼き目を付けるとグッと香りが良くておいしいです。材料・時間がある時には手作りのエビチリソースでも作ってます。

イカの塩辛をお野菜と炒めることで旨味たっぷりな一品になります。

ミニトマト×イカの塩辛で旨みup

塩麹のうま味とふんわり卵がにんじんの甘みとマッチする、まろやか塩麹炒め！にんじんは千切りにするから、フライパンでもさっと火が通る☆味付けは塩麹だけで、シンプル＆簡単♪

レシピ本やテレビでレシピ掲載や紹介をしてきました。現在は専属ブロガーとして、料理のレシピ考案などを行っています。

ほっこりした美味しさの黒皮かぼちゃの煮物です。オートミールとかぼちゃの相性も良く、栄養もたっぷり！子供から大人まで楽しめます。

れんこんのシャキシャキした食感を楽しめます!塩さばの塩味とうま味を活かし、合わせ調味料いらずで味付け簡単♪にんにくやこしょうが効いていて、お箸が進む炒め物です☆

この料理に関しては野菜を何種類が使って油いためをしているのでビタミン類が効率よく取れると思います。

シンプルなアサリの味噌汁に春野菜を入れて野菜の旨みを味わう。

青菜のお浸し、らっきょう漬け、漬物、レンコン、梅干しは、あまり食べない人もいます。

エリンギを指でさく事で味が染み込みやすく加熱時間を少なくし、エリンギの歯応え、甘みを味わう。

消化がよく低カロリーのお粥にホタテと中華味の野菜をトッピングしました。お粥と豆板醤の辛さで体がポカポカしてきます。

材料手順簡単、酒のあて、副菜、旬の甘いネギを味わう。また、卵かけご飯などの上にのせ丼にしても美味しい。

塩加減はお好みで調節してください。多めに作って冷蔵庫に入れておけば温めなおすだけで食べれるお役立ちメニューです。

お正月のお餅がボリュームたっぷりのおかずに変身です。

春菊料理研究中。鍋、和え物、生食でサラダはありきたりなので、それ以外で美味しく食べられる春菊料理はないか！？ということで、クリーム煮にしてみました。

金時草をたくさん消費できる料理を考えた。金時草と酢は相性がよく餅風にすることで葉物野菜という抵抗感がない。

かぼすの風味がばっちり効いたさっぱり味の塩焼きそばです。豚肉にししとうの組合せもとてもよくあいますよ。

にんにくで免疫をアップさせます。

新玉ネギときゅうりがたっぷり入ったタルタルソースは、あっさりさわやかで、からあげに乗せれば大人も子供も大喜びです。食べごたえのあるおうちご飯です。

1口サイズでパクパク食べれます。みつばが香るのでとても美味しいです。

もちもちしたれんこんのウインナーソーセージです。多少手間はかかりますが、手作りならではの格別の美味しさがあります。

えのき入りなので冷めてもジューシー。

シャキシャキ蓮根の食感が楽しい肉団子です！甘辛みそでほっくり美味しい一品です。

さばよりしめじのほうが多く、味つけは柚子胡椒だけですが、さば缶のうま味とあわさって、とても美味しいです。

野菜、肉、大豆製品で、栄養的にもいいと思いました。にんにくもかくし味になりスパイシーさもあります。

ビールのお供や、白いご飯の上にのせて食べてもおいしいです！とても簡単ですので、一度お試しください。

蓮根たっぷりの蒸しパンです。蓮根が入った豚そぼろを蒸しパン生地にのせてレンジで仕上げました。甘辛醤油味が食欲をそそります。

炒めた豚肉の余熱で生野菜がしっとり！麺とからんで食べやすくなります。
らっきょうの酸味が豚バラ肉をあっさりにしてくれます。

オイスターソースでしし唐の辛味がなくなり美味しくいただけました。

体に良くておいしい高野豆腐。いつもの煮物に味の変化をつけました。
熱々のご飯にかけてぞうすい風に。

油を使わず、さっぱりふっくら柔らかく蒸し焼きした茄子と香り良いししとう〜油揚げの旨味がたっぷりジュワッと染みた、さっぱり味の副菜〜作り置きok、酒のアテにもおススメです。

簡単で、子供も食べれて、お酒にも合うレシピを考えています！

マヨネーズとオリーブオイルを加え、甘さと酸味のバランスがいい色鮮やかなサラダライスです。
ハロウィンのメニューとして食卓を華やかにしてくれます。

きぬさやが好きで、40年以上前の中学・高校時代のお弁当のおかずに、そして結婚後にも、カレーライスのおかず、朝・昼・夕食、お酒のおつまみに、なぜか飽きません。

凄く簡単で夏野菜の香りとピリ辛で食欲がそそられご飯がすすむおかずです。又お酒のおつまみにもよく合います。

材料を揃えることも作り方もとても簡単。ピーマンの青々しい香りが心地よく、いくらでも食べられます。沢山作る時は納豆以外にカニカマ、竹輪、はんぺん、ハム類などアレンジもききます。

お酒とのマリアージュを考えたおつまみ。

オリーブ油、大葉、刻みねぎをのせて和風パスタ。キャベツ、ピーマンで焼きうどん。夏にはそうめんチャンプルー風。旬の新じゃがの千切り、アスパラ、竹の子、いんげん、絹さやなどでも。蒸し暑い時期でもさっぱり、スタミナを付けたい時。

従来のオムライスはケチャップライスにまたケチャップをかけ、美味しいけれど人によっては濃く感じたり、トマトがあまり得意ではない人は食べづらい事があります。

早く簡単に作れるしお好み焼きに似た味を楽しめる!

ご飯弁当のおかず、酒のアテ、チーズトースト、ドッグロール、パスタ、丼など使い方楽しいほど色々アレンジがききます。

長葱と納豆、削り節の香りが食欲をそそります。水を加えてないので、素材の味を十分に楽しめます!混ぜて焼くだけの簡単レシピなので食事だけでなく、おつまみや小腹がすいたときにぴったりです。

揚げ玉を加えることで香ばしさがプラスされ、美味しい巾着焼きができました。

簡単に作れて見た目もかわいい!春先のパーティメニューにおすすめです。食べておいしい、見て楽しいハッピーな気分にさせてくれる元気ちらしずしです。ぜひ、お試しください。

味付きサバ缶なので味付け要らず、ご飯がすすみます。

味のしみたねぎがとろけるような味わいです。好みで七味唐辛子をふってどうぞ。

子供も食べれるように甘辛な味付けです。辛みを強くしたい場合はチリペッパー等を加えて調整してください。

別名「かじって食べるおこげチャーハン」目新しくて結構ウケます。トッピングを飾って、お誕生日、ハロウィーン、イベントにも。あり合わせの材料で作れます。

別名「かじって食べるおこげチャーハン」目新しくて結構ウケます。トッピングを飾って、お誕生日、ハロウィーン、イベントにも。あり合わせの材料で作れます。

米粉だから時間が経っても固くならない。

ふんわりジンジャーの風味が美味しいケーキです。ラップして1日おくと生地が落ち着きます。

炭酸でわってジンジャーエール。魚の煮物にたして風味付け。ヨーグルトに加えても美味しいです。

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも、ラーメンの具としても、とっても重宝するレシピで、作り置きをしておいても便利です!冷蔵庫にある食材で、簡単でボリュームある1品になります。

卵はからむ程度の少なめで。

キャベツがコリコリしてナッツのように食感がいい。

そら豆ととうもろこしの甘みや風味が感じられるサラダです。

冷蔵庫の卵とにんじん・たまねぎでできます。柚子胡椒と黒胡椒のダブル使いでごはんがすすむ野菜炒めです。

ホットプレートで手軽に。「ニラは風邪知らず」ニラの効能は、切ってから放置する時間、調理の温度、加熱時間で変わってくるそうです。きゅうりの千切りをのせて食べると爽やか。

イタリア料理の野菜の煮込み料理のカポナータをヒントに、野菜たっぷりのビビンバを考えました。

生姜の辛みとししとうの苦みがたまらない肉巻きです！にんにくの芽や生姜等、冬に温まり免疫力アップです。

これでも料理コンテストでグランプリを2回とった。

野菜をふんだんに使った、見た目にもキレイなヘルシーなどら焼きです。

豆腐を使った料理にはまってます。

油っぽいお肉がフレッシュトマトソースでさっぱり！柚子胡椒の辛味もきいておかずに、ビールなのおつまみに最適です。おすすめ♪

体を絞っているため、こんにゃくをよく使いますが、同じメニューで飽きないようイタリアンに挑戦してみました。

焼きなすに和風香味野菜をたっぷりかけて、オリーブオイルで仕上げる風味豊かな焼きなすの食べ方です。

たらこの旨みと大葉の香りがポイントの和風ガーリックトーストです。

冷蔵庫にある材料でできました。粉チーズ、溶けるチーズなど、いろいろアレンジ可能です。

猛暑から秋への疲労回復に梅干しが隠し味。しいたけの軸、セロリの葉もおいしいです。

何も言わずに出したら、冬瓜？と思うような上品なコンポートです。白ワインでも美味しくできます。

断面がおくらの星形で可愛らしい春巻きです。味付けメンマ、ごま油、ベーコンで中華風味に仕上げました。

今、旬のアスパラを使い、いつものごま和えをナッツ和えに変えてみました。

きゅうりの食感とニンニク、黒こしょうが食欲をそそります。

お肉を油揚げにつめてメンチかつ風アスパラのコリコリ食感も楽しめる。お肉がジューシー生姜の風味がアクセント！

切り干し大根がポリポリ美味しいですよ。味噌を加えると風味が増してより一層美味しくなります。

ウインナーの味で、調味料いらずです。切って炒めるだけの簡単料理！今回は、4歳の娘が1人で仕上げました。

自家製のベーコン、牡蠣燻製を作っています。

菜の花の爽やかで、ほろ苦いあじわいとシャキシャキのレンコンの食感が楽しめます。

白菜の水分だけで仕上げるので、肉や魚介類が入らなくても、おいしい八宝菜になります。

お好みでひき肉にお麩、豆腐を少し混ぜたり、溶き卵あり、半量、なしなど。自分好みのふんわり具合、硬さの鶏だんごの配合を見付けてみては。

広げた豚肉に大葉、長いも、梅昆布を乗せて巻いたものをフライパンで転がしながら加熱します。最後につゆを加えてよく絡めたら出来上がりです。

水を入れず、野菜の水分だけで作るキーマカレーです。野菜たっぷり、栄養満点で夏にぴったりの味わいです。

野菜を全面に出るような料理にしています。

野菜がたくさん食べられて、見栄えもいいので、パーティーや差し入れにも最適です。

彩りも良く初夏を感じるトマトチキンカレー♪お好みで温泉卵を加えても美味しいです！枝豆ご飯をコーンご飯にしても◎

栄養満点な鶏つくね。食感の楽しいつくねなので食べ飽きなくてヘルシー♪減塩レシピなので塩分気になる人は是非◎

カツオをどーんとのっけて、見た目に贅沢な一品です。

旬の菜の花を使ってビタミンたっぷりです。ほろ苦くて、おかずにもお酒のあてにもピッタリの1品です。

かんたんにできるのに、見た目が華やかです。食べるときはスプーンで中の冬瓜も一緒にすくっていただきます。

この1皿でなす、きのこと秋野菜を満喫できます。

主人が作ったピーマンで調理し、蒸す事でヘルシーに仕上げました。
（スチーマーがなければ蒸し器でもOKです。）

砂糖を使わず果物の甘さを使った料理が我が家の自慢です。

もっちり生地の中から甘いコーンが出てきてとても美味しいおやきです。おつまみやおやつにどうぞ。

野菜がたっぷり食べられるヘルシーな春巻きです。チリソースの変わりにぽん酢しょうゆでも美味しいです。

パスタの時、数種類のパスタを作るので、いくつかのソースをボールに用意し茹で上がったら家族全員で、それぞれがパスタを絡めます。一緒に作ったパスタはとてもおいしいですよ。

アスパラ、たけのこのシャキシャキ感と、独特の香りがおいしい、春の炒飯です。
しらすのカルシウムも入れて栄養満点です♪

ボロネーゼパスタ風のうどんレシピを考えてみました。味噌で味付けすることで、うどんによくあうソースに仕上がります。

簡単ですが野菜たっぷりで、おなかに優しくとても温まります！！

食感がよく、大葉の風味が効いていて、箸が止まらない春巻きです。

簡単に作れる野菜の炒め煮ですが、野菜が沢山頂けてご飯がすすむ一品です！

簡単に作れる野菜の炒め煮ですが、野菜が沢山頂けてご飯がすすむ一品です！

簡単に作れる野菜の炒め煮ですが、野菜が沢山頂けてご飯がすすむ一品です！

手軽に作れるように牛大和煮缶を使用しましたが、好みで変えることが出来ます。

和風のおかず、お酒のおつまみになります。カリウムやビタミンCも含まれている優秀な野菜。

ライスペーパーで巻くことで外からも宝石のようなカラフルな輝きが伺えます。

グリルした材料をレモンがたっぷり入ったソースにからめるだけで簡単です。アツアツをからめるので爽やかさが素材にたっぷりしみ込んでGOODです。

サクサクで美味しいです

レンコンのシャキッとした食感やシュウマイの皮のバリバリっとした食感、ふわっとしたエビ団子やしいたけの食感と色々な食感を楽しめます。

胸肉で作ると節約&ふんわり感がでます！お好みでコーンも入れても美味しい。味変でケチャップを添えるといいですよ。

お餅の香ばしさとトマト味が絶妙です。

防腐剤や添加物の一切入らない栄養満点の新鮮ピーナッツバターです。

すりおろししょうがとみそがマッチして身体がポカポカ温まる料理です。

煮物とは違ったれんこんの美味しさが味わえます。かりっもちっを楽しんでください。

味噌は好みですが、甘いのやピリッと辛い方がらっきょと合います。

柔らかくなったらっきょうでも美味しくできます。

野菜を小さく切ってあるので、一度に色んな種類の野菜が食べられます。

野菜たっぷりで簡単な料理です。

煮込み過ぎて水分が足りなくなった場合、牛乳で調整してください。

野菜を煮込むので、ピーマン嫌いな子供も食べますよ。

山芋とそら豆のふわふわ豆腐です。冷やして食べて下さい。

ピザより簡単で、おつまみになります〜

冷蔵庫にある食材で作る簡単料理です。

エビと椎茸から旨味が出るので、優しい味になっています。

蕪をセミドライにすると、甘みも増すので美味しくなります。

小松菜は炒めすぎずしゃきしゃき感を残すのがポイントです。

作り方はとても簡単、たっぷりと野菜を頂けるいつもと少しちがったスパゲティです！

ゴマドレッシングと種なしピオーネがマッチし、クリーミーに仕上がりました。

カボチャ？と思って食べてしまうような味です♪

いもがらや干しシイタケなどの干し野菜は、栄養価も高く、日持ちもするので、野菜の高い冬は、特に重宝します。

小松菜を炒めるときは、強火でしゃっきり仕上げてください。

加熱すると甘みが増す玉ねぎと、香ばしさがたまらない桜えびとともにかき揚げを作りました。

油はねに注意してください。

冷めるとトマト味、塩味がだんだん濃くなります。生バジル、チーズもお好みで。

冬瓜を煮込むとき、全体に味が馴染むように途中で上下を返して下さい。

お野菜もお肉も沢山とれるボリューム満点の一品！黒酢のこっくりとした酸味でご飯がすすみます。

トロトロに煮込んだ冬瓜とトロトロ長いもが美味しい中華風スープです！

美容のためにぜひ食べたい鮭とかぼちゃを一皿で食べられる、メインになるおかずサラダです！焼きサラダなら、寒い季節も体を冷やさないで食べられる☆くるみの食感や、塩こうじのうま味を足したカレー風味の塩こうじヨーグルトドレッシングで、最後まで食べ飽きない♪

宮崎県産ミニトマトをたっぷりと使ったグラタンスープです。じっくり炒めたトマトと後入れの丸ごとミニトマトで甘みとジューシーさをどちらも楽しめます♪

れんこんのシャキシャキした食感を楽しめます!塩さばの塩味とうま味を活かし、合わせ調味料いらずで味付け簡単♪にんにくやこしょうが効いていて、お箸が進む炒め物です☆

セロリ、さつまいも、じゃがいも、意外な野菜もおいしいです。竹の子、にら、ネギ、黒皮かぼちゃ、お好みで。

春の味覚・菜の花に、鮭と卵で栄養価と彩りが更に良くなった、見た目も味覚も春らしい料理です！

これから旬を迎えるキュウリを水餃子に閉じ込めました！ぷりぷりの海老とぽりぽりキュウリの食感が最高です。

鱈のムニエルをアレンジした一品で、日向夏の爽やかな味わいのじゃが芋と良く合い、リッチな美味しさが楽しめます。

消化がよく低カロリーのお粥にホタテと中華味の野菜をトッピングしました。お粥と豆板醤の辛さで体がポカポカしてきます。

ピーマンはしっかり焼き、鯖味噌煮缶詰の味わいとカレー風味で苦味と青臭さが減って食べやすくなります☆

ゴーヤとひじきをメインに、オイスターソースで味付けて、卵でまとめて焼いたら、子どももおいしく食べられる美味しいオムレツができました。

普段、イモ類、根菜類をあまり食べない人、子供がモリモリ、おかわり！して食べてくれます。付け合わせはお好みで。

見た目も鮮やかで、旬の野菜が簡単にいっぱい食べれるクイックレシピです。

食物繊維たっぷりの切り干し大根は保存もきくので常備しとけば大活躍する食材です。

秋の味覚「焼きさんま」と「焼きなす」を一皿で味わえます！旬の脂の乗ったさんまに、なすソースのとろとろ食感としょうがの香りがポイントです。

バター、小麦粉を使っていないのに、濃厚でクリーミーな仕上がりになります！豆乳で仕上げているので、ヘルシーでとても優しいお味です！

おつまみにも、夕食の一品としても、重宝します。

お酒にも、おかずとしても合います。

春巻きの皮が無くても油揚げで美味しく作れます。糖質制限にもなるのでとてもヘルシーです。

さばよりしめじのほうが多く、味つけは柚子胡椒だけですが、さば缶のうま味とあわさって、とても美味しいです。

ビールのお供や、白いご飯の上にのせて食べてもおいしいです！とても簡単ですので、一度お試しください。

普段のお好み焼きよりグッと粉、余分な材料をひかえ白菜の甘味、牡蠣の出汁が美味しいサッパリお好み焼き。

薄切りの黒皮かぼちゃを入れると、また味わい深くなります。
画像（3）生卵と一緒に「すきやき」風に食べたり、ゆで卵を入れても。

簡単で、子供も食べれて、お酒にも合うレシピを考えています！

市販品を活用して、ドレッシング無しでもおいしくズッキーニを食べられるサラダです。細切りにして加熱したズッキーニに、ストリングチーズの食感と、かに風味かまぼこのうま味が馴染みます。

きぬさやが好きで、40年以上前の中学・高校時代のお弁当のおかずに、そして結婚後にも、カレーライスのおかず、朝・昼・夕食、お酒のおつまみに、なぜか飽きません。

「ちょっと味見！」と言いながら、息子のつまみ喰いの手が止まりませんでした！コンソメなどの化学調味料は一切使わず、醤油、塩、そしてトマトや昆布の旨味だけで炊き上げる、簡単ピラフです！

ミニトマトとさば缶のうまみいっぱいの和風パスタです。トマトのマイルドな酸味がいいアクセントになり食が進みます。削り節を加えると風味やうまみが増し、さらにおいしくなります。

味に自信があります。和洋中スイートなんでもこなせます。

さば缶おでん鍋は、我が家の冬の定番料理です。

味付きサバ缶なので味付け要らず、ご飯がすすみます。

ホワイトソースを使わず、オクラの粘り気と牛乳でとろみを出した簡単グラタンです。やさしい味わいで、ご年配の方からお子様まで楽しめる美味しさになっています!

別名「かじって食べるおこげチャーハン」目新しくて結構ウケます。トッピングを飾って、お誕生日、ハロウィーン、イベントにも。あり合わせの材料で作れます。

胡瓜と竹輪の食感がとてもよく、ピリ辛味が食欲をそそります。簡単にできるのでちょっとしたおかずやおつまみにぴったりです。

ほうれん草をさばの旨みがひきたてて、ほうれん草が主役の一皿です。

かぼちゃの黄色は夏の疲れを回復すると言われているのでヘルシーに作ってみました。

たらこの旨みと大葉の香りがポイントの和風ガーリックトーストです。

さつまいもの甘みが全体を優しく包む、秋の味覚のつまったグラタンです。

栄養満点な切り干し大根で、いつもと違うおかずを。猛暑から秋への疲労回復に梅干しが隠し味です。梅干しの味はほとんど感じません。しいたけの軸、セロリの葉もおいしいです。

おでんの季節以外でも食べやすくて気軽。魚の栄養&おいしさをまるごと味わえます。日持ちもしていつでも使えて便利。

野菜の歯ごたえを残す、濃いめの味付けにしました。

家にあるパスタ、ツナ缶で手早く作れて簡単。珍しい食感の全粒粉の茶色いパスタと普通のパスタはゆで時間が違うため、時間差で。さわやか、ジューシー、大好きな日向夏も使って。

カツオをどーんとのっけて、見た目に贅沢な一品です。

超簡単！でオシャレなサラダのできあがりです。
日向夏とゆずこしょうのさわやかな酸味とスモークサーモンがよくあいます。

旬の菜の花を使ってビタミンたっぷりです。ほろ苦くて、おかずにもお酒のあてにもピッタリの1品です。

ゆずの風味が効いた大根と、漬けをあぶったマグロの香ばしさがよくあいます。

ビールや日本酒に、よくあいますよ。

スモークサーモンはお店でも家でも、玉ねぎスライス、レモン汁、レタス、ケッパー、いつも同じ組み合わせでマンネリ気味？
カブのおいしい季節にぜひ。

パスタの時、数種類のパスタを作るので、いくつかのソースをボールに用意し茹で上がったら家族全員で、それぞれがパスタを絡めます。一緒に作ったパスタはとてもおいしいですよ。

アスパラ、たけのこのシャキシャキ感と、独特の香りがおいしい、春の炒飯です。
しらすのカルシウムも入れて栄養満点です♪

スキムミルクでまろやかな味わいとカルシウムが手軽にとれ、めんつゆをつけて食べるのもおいしいです。

野菜のおいしさを損なわないため、野菜の味付けはパルメザンチーズと塩のみです。

自分で釣ったイカは最高です

忙しい時こそ、我が家はこのメニュー。 フライパン1つで出来、具沢山、お助けメニューです♪

餡のお陰で冷めにくく、寒い季節にピッタリ！　優しい味でホッコリ温まりますよ♪

トマトがとてもジューシーで、カジキに火が通ってもふっくらとして食べやすくなります。

材料を切って、圧力鍋で煮込むだけなので短時間に簡単にできあがります。

「めんつゆ」を使うので味付けの失敗がありません。

ゲソのコリコリ、セロリのシャキシャキ食感とにんにく、セロリ、バジルの香りに酢のさわやかさが加わり、冷えたビールに相性ピッタリの一品です。

数の子とセロリの食感と塩味が抜群によく合うパスタです。

牡蠣の水分は出来る限り逃さないように。

玉ねぎの水気はしっかり絞るのがポイントです。

ズッキーニは油ととてもよくあうので、必ず先に油で炒める一手間を惜しまないでね。

野菜がメインの料理が多いです。

甘藷のおいしい甘みが引き立ち、味付きの炭火焼き鶏、旬野菜で簡単＆具だくさんに。油入りでおこげも香ばしい。夏バテ防止に梅干しと炊いています。他に旬の野菜なら、皮付きの新じゃが、いんげん、パプリカ、オクラ、山芋、きくらげ、とうもろこし、しょうが、など。

食感味わいともに美味しい、チキンでたんぱく質も採れるヘルシーサラダです。

完熟トマトを使用し、鶏とトマトの旨みたっぷりのスープとチーズをご飯にかけて食べるスープご飯です。

乾物類は、保存がきくので、使えたい時に使えていいです。

鶏肉の旨み、生姜あんでカブが美味しくいただける

麺つゆの酸味でブロッコリーが美味しい。鶏肉の旨みでブロッコリーの海老マヨ版!

あっさりヘルシーな鶏胸肉を、すりおろしたきゅうりで作る甘酢に漬けました！鶏胸肉はしっとり柔らかく、きゅうりの旨みたっぷりの一品です。

みぞれあんと柚子の香りで優しいお味になっています。とろけるような佐土原なすと豆腐入りのヘルシー鶏団子をたっぷりのみぞれあんを絡めて食べるととっても美味しいです！

春菊料理研究中。鍋、和え物、生食でサラダはありきたりなので、それ以外で美味しく食べられる春菊料理はないか！？ということで、クリーム煮にしてみました。

※日向夏の皮は、日向夏を食べた皮を冷凍保存。よい味のアクセントになります。

赤みそとすき焼きのタレを炒めることで、コクのある香ばしさに。甘辛味と山椒の香りが食をすすめてくれます。

ゴーヤとひじきをメインに、オイスターソースで味付けて、卵でまとめて焼いたら、子どももおいしく食べられる美味しいオムレツができました。

さつま芋がほっこり美味しい！見た目も◎でレンジで簡単に出来るのもおススメです。

ご飯のお供にはもちろん、ビール、焼酎にもぴったりです。金柑の香りが、甘い白味噌にアクセントを加え、とても上品なお味に仕上がります。

宮崎の鶏肉はとても美味しく、特に鳥タタキやチキン南蛮などは最高です。このレシピは鶏肉を美味しく食べたいとき、ゴボウが旬で出回っているとき作りました。

にんにくで免疫をアップさせます。

新玉ネギときゅうりがたっぷり入ったタルタルソースは、あっさりさわやかで、からあげに乗せれば大人も子供も大喜びです。食べごたえのあるおうちご飯です。

肉を入れる事で野菜が美味しく沢山食べれます。酒のつまみ、少々取り置きトマト、パスタ残りのドレッシングで和え野菜パスタをつくりました〜。

寒い日に食べたくなるあったかメニューです。巾着を開いて根菜カレーをおだしに混ぜるときつねうどんがカレーうどんに変身〜。1度で2つの味を楽しんでいただけるおうどんです。

日向夏と人参の風味豊かな爽やかなソースが食欲をそそり、パンにもご飯にも合う美味しい一品です。

丸ごと調理は、インパクトも食べ応えも充分！ピーマンを丸ごと調理することで、苦味を感じにくくなりますし、トマトと合わせることで青臭さも抑えられます。

和風テイストのソースと、さつま芋の優しい甘さがとても合います。時々、金平ごぼうの残りでパスタを作るのですが、その時のソースをアレンジして、さつま芋を使ったニョッキと合わせてみました。

さつまいもの優しい甘さと鶏肉のおいしさが感じられる甘辛照り焼きです。
バターとカレーの香りが食欲をそそります。

レモンでさっぱりした炒るので、これからの季節にぴったりだと思います。

メキシコ料理のサルサソースをししとうやめんつゆを使ってちょいと和のテイストに仕上げます。ししとうの辛みがアクセントになりさっぱりで夏にぴったり。冷奴にかけてもイケるよ!!

きゅうりも炒めると抜群においしいです。

甘い

鳥ぶつ切り肉、形大きいまま皮ごと春野菜を薄味スープでゆっくり煮込み野菜の旨味を充分に引き出した食べる野菜のスープです。

ご飯弁当のおかず、酒のアテ、チーズトースト、ドッグロール、パスタ、丼など使い方楽しいほど色々アレンジがききます。

これでも料理コンテストでグランプリを2回とった。

南瓜の皮まで美味しい。バルサミコ酢と赤ワインのほんのりフルーティーな風味にバターのマイルドさが加わって美味しい1品です。

たっぷりの野菜を宝石のようにキラキラと見立てました。

猛暑の夏の昼、冷たい麺類ばかりよりも、さっぱり塩味系のごはんが食べたい！しっかり栄養もとりたい時に。

パインと鶏肉とピーマンの組合せがよいです。粗びきこしょうをたっぷりとかけ、スパイシーに仕上げるとおいしいです。

ほとんど火を使わずに（麺はレンジでチンでもOKです）簡単に作れて栄養あるレシピとして、とても便利なレシピです。

体を芯からあっためる、鶏団子と冬野菜のあったかシチュー。仕上げにゆずの風味を加えやさしく上品な味わいでビタミンもたっぷり。風邪の予防にも。

彩りも良く初夏を感じるトマトチキンカレー♪お好みで温泉卵を加えても美味しいです！枝豆ご飯をコーンご飯にしても◎

日向夏の風味が砂肝をぐっと美味しくします。

家にある少ない材料で、ねぎとしょうがの香りが際立って深みがあります。飽きのこない味、35年以上も作っています。

栄養満点な鶏つくね。食感の楽しいつくねなので食べ飽きなくてヘルシー♪減塩レシピなので塩分気になる人は是非◎

ゆずの汁を入れることでさっぱりと食べられます。

丸ごとじゃがいもを頂く、そんなフライ。 ヘルシーなささ身バーグに大豆を混ぜ込み、食べ応えのある1品です。

炊飯器で簡単に作れるキンライス。いつものチキンライスにアボカドを入れいつもと違うチキンライスに。アボカドがまったり濃厚で美味しいですよ♪

日向夏の外皮の香りも活かし、お米と炊き柔らかくなった鶏肉。下味を付けるともっとおいしく、塩麹、顆粒の鶏ガラスープ、鶏肉のうまみがしっかり染み込んだご飯。おこげも絶品です。

タンカンだれの甘みが美味しい、手早く出来る炒め物です。

とってもヘルシーで簡単に出来る我が家の定番メニュー“チキンロール”♪
美味しいトマトを入れる事で色鮮やかで美味しくなりました。

焼きトマトは端と中の部分は焼き時間を変えて取り出す。

胸肉で作ると節約&ふんわり感がでます！お好みでコーンも入れても美味しい。味変でケチャップを添えるといいですよ。

チーズたっぷりが好きな人は半分ではなく1枚で、しっかり覆ってしまっても美味しいです♪

鶏肉をあっさりといただけ、焼酎のお供に最高です♪

身離れが良く骨がポロっと外れるので子供さんでも食べやすいんです。

蒸し鶏を作るときに、にんにくを一カケ入れておいてもおいしいですよ。

家にある残り野菜を使って彩り豊かなお料理が作れます。

野菜もお肉も柔らかく仕上がるので、小さな子供も食べやすい一品になります。

練乳を入れすぎると乳製品の独特の臭みがでます。

今話題の地頭鶏とやわらかな春野菜がたっぷり食べられる

日向夏でお肉が柔らかくさっぱり味に仕上がります。

コーンフレークのカリカリと甘み、野菜の彩りと、のりや鶏との色のバランスなどもいいですよ。

むね肉に片栗粉をまぶし茹でる事で、たれの絡みが良くまた、つるっとした喉越しが楽しめます。

小松菜は炒めすぎずしゃきしゃき感を残すのがポイントです。

これから暑くなって食欲が減退する時期でもお肉をさっぱりと頂けます！

野菜がたっぷり食べられます！野菜は、冷蔵庫の余り野菜を入れて冷蔵庫の整理にもなりますよ！

お金がピンチの時も材料費を安くボリュームのある一品ができます。お酒の肴にもOK。さめてもおいしい。

熱々の肉巻きがジューシーでおいしいです。

いつもなら煮物や天ぷら、きんぴらに使うレンコンが、簡単にイタリアンの前菜にもなりそうな、味に仕上がります。ビールや焼酎にも合いますが、白ワインにもぴったりです！柚子胡椒を控えると、息子も喜んで食べてくれます！

きなこ豚の脂身の旨みがシャインマスカットの甘さで引き立ちます。

お肉は塩麹でふっくらに 焼肉のたれでピリ辛ですが温玉で辛さはマイルド！まずは温玉を絡めた挽肉とご飯で 続いて塩とごま油で味をつけたホウレン草としめじのナムルをのっけて 最後に甘酸っぱい蓮根と人参のナムルと一緒に・・・2種類のナムルを加えていますので 味の変化をお楽しみいただけます。

塩麹のうま味とふんわり卵がにんじんの甘みとマッチする、まろやか塩麹炒め！にんじんは千切りにするから、フライパンでもさっと火が通る☆味付けは塩麹だけで、シンプル＆簡単♪

カレー味のかぼちゃ・なす・豚こまが、ご飯やお酒にぴったりの美味しい一品です。

ご飯の進む味付けです♪旨味たっぷり凝縮された切り干し大根をいつもとは違った食べ方でお楽しみください。

ゴーヤで、ビタミンCや食物繊維をとれます。油も豚の脂で済むので罪悪感が少ないです。エノキの旨味も効いてます。

宮崎県西都市産カラーピーマンをスーパーで購入しました。子供さんも笑顔になるような楽しいピーマン料理を考えてみました。

椎茸とキムチの旨みを吸った肉汁がジューシーなハンバーグで、お酒のお供にもぴったりです。

白菜のおいしいこの時期に作ってみたいハンバーグです。

材料手順簡単、酒のあて、副菜、旬の甘いネギを味わう。また、卵かけご飯などの上にのせ丼にしても美味しい。

塩加減はお好みで調節してください。多めに作って冷蔵庫に入れておけば温めなおすだけで食べれるお役立ちメニューです。

お正月のお餅がボリュームたっぷりのおかずに変身です。

爽やかな日向夏の果汁と、皮も香り付けにつかってみました！クリーミーだけど、ふんわり香る日向夏の風味がとても爽やかです。

ナポリタンとグラタンを組み合わせたナポグラです☆ベシャメルソースとナポリタンどちらにも佐土原ナスを使用して、「とろっ」と「ジュワーッ」とナスのいろいろな食感をたっぷり楽しめるレシピです！

日向夏の白いワタに甘辛味が染み込み、口の中に爽やかさが広がります。

忙しい時に手早く作れるあっさり味の焼きそばです。日向夏の皮も捨てずに使えば彩りも綺麗です。

パリパリのピーマンと、うま味たっぷりの韓国風ピリ辛ひき肉そぼろが絶妙なハーモニーです！

かぼすの風味がばっちり効いたさっぱり味の塩焼きそばです。豚肉にししとうの組合せもとてもよくあいますよ。

にんにくと黒コショウを効かせた、食欲のわくおかずです。カリカリに炒めたひき肉と、トロッとしたズッキーニとなすの食感の違いも楽しめます。

野菜が苦手な弟も、これだと「おいしい！」とおかわりしてくれます。もやしのシャキシャキ感を感じられる肉だねとやわらかなピーマンが相性抜群です！

らっきょうの甘酢漬がさわやかさをプラスしてくれます。

きんぴら以外にごぼうを使い切るメニューを考えた。ごぼうの食物繊維が多く、まさにコリコリ。

つまみ、おかず、お弁当に良し。甘辛濃厚肉と同時に口に広がる新玉ねぎの甘味シャキシャキ食感がフレッシュで美味しい〜。

宮崎のソウルフード、肉巻きおにぎりをヒントに、お肉で大根餅を巻いてみました。普段、大根おろしを食べない息子が、モチモチの大根餅なら、パクパク食べてくれます。

塩もみした大根と人参を春雨に見立てて作りました。ごま油とオイスターソースの風味が食欲そそります。お好みで酢をつけていただいてください。

1口サイズでパクパク食べれます。みつばが香るのでとても美味しいです。

もちもちしたれんこんのウインナーソーセージです。多少手間はかかりますが、手作りならではの格別の美味しさがあります。

えのき入りなので冷めてもジューシー。

シャキシャキ蓮根の食感が楽しい肉団子です！甘辛みそでほっくり美味しい一品です。

豚バラで椎茸を巻いてあるので、ひとくち食べると、椎茸と豚バラのうま味汁がジュワッと押し寄せます。

みんな大好きなケチャップ味にカレー粉を足し、少々スパイシーにしました〜ご飯のおかず、酒のあて、パンにもパスタにも合います。

白菜豚バラは最強コンビ！フライパンでサッと作る簡単お惣菜！卵を足す事で見た目も華やか！酒のあて、そのままご飯にのせて丼また麺にも良く合います。

蓮根たっぷりの蒸しパンです。蓮根が入った豚そぼろを蒸しパン生地にのせてレンジで仕上げました。甘辛醤油味が食欲をそそります。

ピーマンは食感を残し香りを楽しむ。味付けは辛子少々のアクセントとポン酢で簡単！沢山作り置き味がしっかり染みたのも美味しい〜。

炒めた豚肉の余熱で生野菜がしっとり！麺とからんで食べやすくなります。
らっきょうの酸味が豚バラ肉をあっさりにしてくれます。

オイスターソースでしし唐の辛味がなくなり美味しくいただけました。

豚肉と玉ねぎさえあればできてしまう簡単料理ですが、味付けを変えるだけで無限バリエーションです。子供にはマヨネーズ醤油をつけて食べるのが人気です。

マンゴーの上品な甘さがカレーの味わいをまろやかにし、ご飯がすすむ美味しいドライカレーです。

薄〜い肉に新鮮な茄子を巻き簡単に蒸し焼き、お好み焼きソースで味付けしました。ジュワッと肉の旨味と、トロッと柔らか茄子がピリ辛ソースに良く合います。後を引く美味しさで茄子が沢山食べられます。

材料、手順とても簡単。調味料を控えて野菜の旨味を味わえる一品です。粒マスタードが良いアクセントになり、ご飯にも、おつまみ、弁当にもおススメです。

和と洋をコラボしてみました。

普段はかなりスパイシーなカレーを食べますがたまに甘〜いカレーが食べたくなりフルーツカレーを作ります。りんご、バナナ、パイナップルなど。

彩りが良くて、にんにくで食欲増進効果もある、ピーマンをおいしく食べられる料理です。にんにくと唐辛子の風味でピーマンの苦味と青臭さを抑えます。

オリーブ油、大葉、刻みねぎをのせて和風パスタ。キャベツ、ピーマンで焼きうどん。夏にはそうめんチャンプルー風。旬の新じゃがの千切り、アスパラ、竹の子、いんげん、絹さやなどでも。蒸し暑い時期でもさっぱり、スタミナを付けたい時。

豚肉の旨味とコク、胡瓜の旨味と風味、玉子のマイルドさが合わさり美味しい炒め物ができました。

菜と豚肉だけのシンプル鍋をゆず味噌で味付けします。やさしいゆず味噌の味わいが身体を芯からあっためてくれます。もちろんお好みの材料を加えてもOK。締めはうどんか雑炊どっちでもいけますよ!

今が旬の宮崎特産黒皮かぼちゃ。皮までおいしく、煮物以外にも色々挑戦しています。新玉ねぎ、キャベツなどでもおいしいです。子供も大人も一緒に喜んで食べてもらえるように、ソーセージを入れ、カレー味にしました。

味のしみたねぎがとろけるような味わいです。好みで七味唐辛子をふってどうぞ。

別名「かじって食べるおこげチャーハン」目新しくて結構ウケます。トッピングを飾って、お誕生日、ハロウィーン、イベントにも。あり合わせの材料で作れます。

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも、ラーメンの具としても、とっても重宝するレシピで、作り置きをしておいても便利です!冷蔵庫にある食材で、簡単でボリュームある1品になります。

ピーマンの風味と穂先メンマの香りがよく合い美味しい1品に仕上がりました。

胡瓜を豚肉で巻いてみました。大葉と生ハムの風味がよいアクセントになり美味しい肉巻きに仕上がりました。

生姜の辛みとししとうの苦みがたまらない肉巻きです！にんにくの芽や生姜等、冬に温まり免疫力アップです。

油っぽいお肉がフレッシュトマトソースでさっぱり！柚子胡椒の辛味もきいておかずに、ビールなのおつまみに最適です。おすすめ♪

簡単にできます。

ケチャップとソースとバターでミートソース風に味付けした南瓜とホワイトソースがよく合います。優しいかぼちゃの甘さやホックリさを味わえる1品です。

オクラを豚肉で巻いてフライにしました。ハチミツ入りのまろやかな味噌と梅の酸味、青ジソの香りがいい感じです。冷めてもとても美味しいのでお弁当のおかずにおすすめです♪

甘辛な味付けとおくらがよくあいます。ごま油とオイスターソースの風味が食欲をそそります。断面のおくらの星形が可愛らしい1品です。

トッピングは生ハム&舞茸＆黒コショウ、コチュジャン&マヨネーズ、キムチ&チーズ&韓国海苔、ゆずこしょう&マヨネーズ、味噌&マヨ、納豆&海苔・キムチ・ごま油など、アレンジ可能です。

豚肉の串からトマトのジュースがあふれてとてもおいしいですよ〜

きゅうりの食感とニンニク、黒こしょうが食欲をそそります。

菜の花の爽やかで、ほろ苦いあじわいとシャキシャキのレンコンの食感が楽しめます。

少しこってりな酢豚を和風味にして旬の薬味と合わせてみました。
暑い時もさっぱり食べられます。

宮崎の美味しいしいたけと小ねぎを入れた冬の肉巻きです。

ベーコンは宮崎県のものをお取り寄せしました。

食べるおすまし。野菜たっぷりでよく噛んで食べるので、満腹感も得られる体に優しい汁物です。 ほっこりする味にほっと一息。

大根の美味しさを引き出した鍋です。

かんたんにできるのに、見た目が華やかです。食べるときはスプーンで中の冬瓜も一緒にすくっていただきます。

レモンの効いたホクホクのかぼちゃと甘味あるシャキシャキ新玉ねぎを好みのドレッシングで、お子様から大人までみんなで食べて頂けます。

ご飯にのせて食べても美味しいです。

しその葉の香りで爽やかな♪ジュワ〜っと茄子と豚肉の旨味が染み出します。
シンプルな味付けにして、素材の美味しさを楽しめるようにしました。

焦げそうな時は、アルミホイルを被せます。
（味噌で焦げやすくなっています。）

片面をしっかり焼いてから裏返してください。巻き終わりがはがれてしまう恐れがあります。

ボリュームがあり、食べ応えがあると、大変好評です。

マヨネーズと七味がアクセントになりおいしいです。

もちもち感がおもしろくて、おなかかも満たされるので、子どもには好評です。

中の具が豆腐なので、ヘルシーでボリュームのある一品に仕上がります。

お野菜も旬のものをなんでも入れられます。彩りもきれいです。

トマトは最後に入れることでフレッシュさを残しています。

パーティなどでワイワイ言いながら、自分で包んで食べると楽しいです。

豚肉を炒めるときに豆乳を入れると、肉の臭みが消えます。

きんかんとはちみつは飴にもあるように相性がいいです。

軽く焼いた食パン、ロールパンなどフランスパン以外のパンにはさんでも美味しく出来ます。

よく混ぜることで団子がまとまりやすくなります。

カブと生姜の相性が抜群です。癖になる組合せですよ。

家族にとても好評なので、寒い時期によく作ります。 野菜はいろいろ入れてOKです！ 身体がと〜〜っても温まりますヨ。

さつま芋のほっこりした味わいとお肉の旨味が良く合う美味しい一品です！

合挽肉を使うことで家計にやさしいすき焼き。冬大根の甘みややわらかさがあってこそサッとできる鍋料理ですよ。

子どもが大好きなハンバーグに、しいたけを丸ごと入れてみました。ハンバーグのタネは袋でモミモミ。加熱はレンジ任せなので、油が飛ぶ面倒さもありません。チーズがとろける濃厚なテリテリソースでご飯が進みます。我が家では丼が大人気なので、丼にしていますが、ご飯を別盛にしても大丈夫です。

ズッキーニがはいっているので、食感が軽く美味しいです。好みのソースでどうぞ。

炒め煮にしたとろとろ茄子が、牛肉のうまみを吸ってじゅわーっと口の中に広がります。白米が進む！

宮崎産のごぼうは柔らかく香りがフレッシュ。アク抜き不要な水田ごぼうを発見!鮮度の良い春菊なら、生食で、クセ、苦みもやさしく爽やか。お好みで。

エリンギを指でさく事で味が染み込みやすく加熱時間を少なくし、エリンギの歯応え、甘みを味わう。

椎茸とキムチの旨みを吸った肉汁がジューシーなハンバーグで、お酒のお供にもぴったりです。

白菜のおいしいこの時期に作ってみたいハンバーグです。

牛肉と金柑、新たまねぎを甘辛醤油で味付けしました。金柑の爽やかな風味が食欲をそそります。

野菜が苦手な弟も、これだと「おいしい！」とおかわりしてくれます。もやしのシャキシャキ感を感じられる肉だねとやわらかなピーマンが相性抜群です！

宮崎産の冷凍ほうれん草は柔らかく甘みも抜群です。鮮やかな緑色のチャーハンと宮崎牛の焼肉は無敵の組み合わせです。

白菜ロールの切り口を見て頂ければわかって頂けると思いますが、白菜と肉が層になっています。一体化した白菜と肉の旨味が口の中で同時にジュワッとが広がります。

3歳の男の子ができるだけ楽しくおいしく食事ができるように、いつも工夫しながらお料理をしています。

T-竹の子と玉ねぎ、Y-山芋、G-牛肉の略です。毎年、春には母の生家から掘りたての竹の子をいただきます。旬の歯ごたえを活かしてたまには変わった味付けにしてみました。

牛肉の下味の塩は、やや多めに振って下さい。

黒皮かぼちゃを熟成させすぎたので、ほっこり感をいかす肉詰めにしました。男性にも好評です。

お肉を油揚げにつめてメンチかつ風アスパラのコリコリ食感も楽しめる。お肉がジューシー生姜の風味がアクセント！

新玉葱の甘さを生かして丸ごと器に使用した1品。玉ねぎをふんだんに堪能できて何より美味しい！
材料もいたってシンプルなので簡単にできちゃいますよ！

じゃがいもを潰す際は少しごろつき感がある方が美味しいです！
だしの調整はトマトの水分によって変わるので味見しつつ見てくださいね。

牛肉には炒める直前に片栗粉をかけます。とろみが出やすくなります。

牛肉にしっかり下味をつけたほうがよりおいしいです。

超簡単、失敗なしなので、誰でも簡単にパーティー料理ができます。

最後にライムをしぼって全体の味が引き締まって美味しいです。