第45回 我が家の料理自慢
東京都在住"りんご"さんの料理自慢
蓮根のおかず蒸しパン
![蓮根のおかず蒸しパン、完成](./finish.jpg)
シリコン製のセルクルを使いました。クッキングシートをしくと取り出しやすくなります。
- 【シリコン製6号セルクル1台分:約4人分】
- マヨネーズ … 30g
- 七味唐辛子 … お好みで
- 【A】蒸しパン生地
- ホットケーキミックス … 150g
- 蓮根(すりおろし) … 100g
- 卵 … 1個
- 牛乳 … 100cc
- こめ油 … 大さじ1
- 【B】蓮根きんぴら
- 豚挽き肉 … 50g
- 玉ねぎ(みじん切り) … 1/4個
- 蓮根(約1cmのダイスカット) … 50g
- 醤油 … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1/2
- みりん … 大さじ1/2
- 白だし … 大さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1
- にんにく(すりおろし) … 小さじ1/4
- しょうが(すりおろし) … 小さじ1/4
- こめ油 … 大さじ1
- 蓮根のきんぴらを作る。耐熱容器に【B】を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wレンジで3分加熱する。
- 蒸しパン生地を作る。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。セルクルに流しいれる。
- (2)の生地に(1)の蓮根きんぴらを全体にまんべんなく乗せてスプーンなどで少し押さえるようにして生地になじませる。マヨネーズを全体にかけて600Wレンジで約5分加熱する。竹串をさして生地がくっつかなくなったらラップをして粗熱を取る。(焼けてない時は600Wレンジで30秒ずつ加熱して火を通してください)
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蓮根たっぷりの蒸しパンです。蓮根が入った豚そぼろを蒸しパン生地にのせてレンジで仕上げました。甘辛醤油味が食欲をそそります。
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