みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

おいしいなすを見分けるコツは、ヘタについてるトゲがチクチクするほど鋭くとがっているもの！それと、手に持って軽いものは避けた方がいいわ。
なすは、冷蔵庫なら10度くらいで野菜室に。それ以下になると低温障害（タネの周りが黒っぽくなる）になるから注意してくださいね。
日陰の所ならビニール袋やラップに包んで保存。（5日くらいは持つわよ）水分が蒸発して乾燥しないようにラップに包むかビニール袋に入れ新聞紙に包んで保存するのがベストね！

「なす」という名前の由来は「早く実が成る」ことからだそうじゃ。初夢に見ると縁起がよいと言われておる「一富士・二鷹・三なすび」のなすにも、この「成功」するという意味があってのことなのじゃよ。または単純に、昔は冬に食べるなすが高級だったからという説もあるがの・・・。（笑）秀吉が好きだったことでも有名じゃ。