第54回 我が家の料理自慢 日興青果市場賞
福岡県在住"くぅ"さんの料理自慢
イタリアンパリパリピーマン
ピーマンは氷水にしばらくつけておくとパリッとなります。
- ピーマン … 2、3個
- ニンニク … 1かけ
- オリーブオイル … 大さじ1
- ミックスビーンズ … 150g
- コショウ … 適量
- ドライバジル … 小さじ1/2
- 粉チーズ … 適量
- 【 A 】
- トマトペースト … 大さじ1
- コンソメ … 小さじ1
- ケチャップ … 大さじ1
- ピーマンは半分に切り、氷水につけておく。ニンニクはみじん切りにしておく。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを加え弱火にかける。ニンニクの香りがしてきたらミックスビーンズを入れ軽く炒める。
- 【 A 】を加えて1、2分ほど混ぜながら火にかける。最後にコショウ少々とドライバジルを入れる。
- キッチンペーパーでピーマンの水気をしっかりと取り、（3）をのせ、粉チーズをかける。
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