第54回 我が家の料理自慢 都城大同青果市場賞
東京都在住"＊実月＊"さんの料理自慢
焼き芋で作る★とろける生スイートポテト
焼き芋はいったん芋を洗い、アルミホイルで包んで予熱なし160℃のオーブンで90分加熱冷凍保存可。
自然解凍で長く美味しく食べられます。常温で保存するより腐らず確実に美味しく食べられるのでお勧めです。
取っ手のとれるフライパンにお湯をはってオーブンに入れています。
- 【 マフィン型3個分 】
- 焼き芋（皮をむいた状態で） … 90g
- 牛乳 … 90g
- 砂糖 … 30g
- たまご … 1個
- バニラビーンズ … 少々
- ラム酒 … 5g
- 材料の全てをミキサーなどに入れ、撹拌する。
- マフィン型に紙を敷き、生地を流し入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで、20分湯煎焼きにする。
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生クリームなし、バターなし、無駄な手順なしでつくる簡単なめらかスイートポテトです。
スイートポテトらしさが出る秘訣はラム酒。ぜひ、入れてください。
牛乳の半分を生クリームに置き換えるとコクが増します。
宮崎県青果市場連合会
〒880-0834 宮崎市新別府町雀田1185番地
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[TEL] 0985-27-8000 [FAX] 0985-27-7775
