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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第53回 我が家の料理自慢

東京都在住"ふしゆか"さんの料理自慢

豚肉と夏野菜のガーリックオイル焼き〜酢醤油和え〜

豚肉と夏野菜のガーリックオイル焼き〜酢醤油和え〜、完成

料理のポイント

加熱時間はトースターによって調整して下さい。焼く時に焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい。

材料と分量

  • 【 1人分 】
  • 豚こま切れ肉 … 100g
  • ズッキーニ … 1/3本(50g)
  • ピーマン … 1個
  • オクラ … 2本
  • ミニトマト … 3個
  • にんにく … 1片
  • オリーブオイル … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • こしょう … 少々
  • 【 A 】
  • 醤油 … 小さじ1
  • 酢 … 小さじ1

お料理の手順

  1. 豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。オクラは塩少々(分量外)をまぶし、手でこすってうぶ毛を取って洗い、ヘタを切って、半分に切る。
    にんにくはすりおろす。
  2. ボウルに(1)とオリーブオイルを入れ、オリーブオイルが馴染むように和える。
  3. 耐熱容器に野菜を並べ、上に豚肉を乗せ、トースターで10分、火が通り焼き色が付くまで焼く。
  4. 【 A 】を加えて和え、器に盛る。
ミニトマト、オクラ、ピーマン、ズッキーニを切った様子 切った材料をボウルに入れ、オリーブオイルが馴染むように和えた様子 耐熱容器に野菜を並べ、上に豚肉を乗せた様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

夏野菜×豚肉×にんにく×酢醤油の、夏バテ防止レシピです!
野菜たっぷりで低糖質なのにボリュームがあるから、ダイエット中のスタミナごはんにもぴったり☆
トースター1つで簡単に作れます♪

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