みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

巻き終わりの小麦粉のりはなくても大丈夫です。また少々焦げやすいので火加減に注意して下さい。

1. 黒皮かぼちゃは適当な大きさにカットし、レンジ加熱で火を通し、熱いうちにマッシャー等で潰す。切干大根は水で戻し水分を良く切り、粗みじん切りにする。
2. ボウルに（1）と粉チーズを入れ良く混ぜ合わせ、塩・白胡椒で味を調え、6等分にする。
3. 春巻きの皮で（2）のタネを包み、薄くサラダ油を敷いたフライパンに巻き終わりを下に並べ、弱火から中火でこんがり表面に焼き色が付くまで焼いて完成。

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パリッとした焼いた春巻きの中に、なめらかな黒皮かぼちゃと切干大根の食感が良く、噛めば噛むほど、黒皮かぼちゃのやさしい甘さと切干大根の旨みが味わえる美味しい一品です。