第35回 我が家の料理自慢
東京都在住"りんご"さんの料理自慢
ピーマンと小エビのチーズチヂミ
カットしたピーマンを加熱することで苦みが和らぎます。
- ピーマン … 4個（へたと種を取り細切り）
- 小エビ（素干） … 15g
- とろけるチーズ … 30g
- ごま油 … 大さじ1
- ポン酢・辣油 … 適量
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【 A 】
- 米粉 … 100g
- 卵 … 1個
- 水 … 100cc
- 鶏がらスープの素 … 小さじ1
- カットしたピーマンは耐熱容器に入れてラップをして600Wレンジで約1分加熱し、粗熱を取る。
- ボールに【 A 】の材料を入れて混ぜ合わせる。
小エビ、チーズ、（1）のピーマンを加えて混ぜ合わせる。 - フライパンにごま油を入れて加熱し、（2）を流しいれて時々押さえつけながら両面こんがり焼く。
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