みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

1. カラーピーマンはトースターで黒くなるまで焼き、冷水に入れて皮をむき、種を取り除き、ざく切りする。
2. 粉ゼラチンは【☆】を合わせた中に振り入れ、戻しておく。
3. 鍋に水、砂糖を入れて温めて（2）を加えてとかす。
4. （3）を冷やし、レモン汁を加える。
5. 黄ピーマンと（4）を1/3入れミキサーにかける。赤・橙ピーマンも同様に作る。
6. （5）の黄ピーマンをカップの1/3まで流しいれて冷蔵庫で固める。
7. 固まった（5）の上に赤ピーマンを流し、冷やし固めさらに、橙ピーマンを流し固めて、ミントを飾る。

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カラーピーマンの甘さを生かし、デザートを作ってみました。