第22回 我が家の料理自慢 投稿レシピ 宮崎青果市場賞
浜松市在住“みやざきフルーツカード♪”さんの料理自慢
日向夏ピール（表皮の砂糖漬け）の香る、自家製ココアパン
◆米粉30gを入れると、もっちりしてベーグルのような食感に。その分、膨らみはややひかえめ。
◆板チョコを1センチほどに割ってから2時間以上冷凍したものを使うと、きれいなマーブル模様になります。
◆パンが残ったら、食べやすい大きさに切ってピッチリとラップをして冷凍し、再びレンジで加熱すればいつでもすぐに食べられます。ホイップクリームとも相性抜群。
◆卵1個と牛乳（豆乳）70ccと水をすべて合わせて、合計190ccにします。
- 長友農園「日向夏ピール」
… 1袋30g（お取り寄せ可能） - 強力粉 … 280g（薄力粉や米粉30gに替えても）
- 無糖ココアパウダー … 10〜20g
- バター … 10g
- 塩 … 4g
- 砂糖 … 30〜35g
- ドライイースト … 4.2g
- 卵 … 1コ
- 牛乳（豆乳） … 70cc
- 水 … 適量
- 日向夏ピールを5ミリほどの大きさにキッチンばさみで切っておきます。 卵と水を良く混ぜておきます。
- ホームベーカリーに、ドライイースト以外をすべて入れます。
- 指定の時間になったら ドライイーストを入れます。
- 具材を入れる時間になったら、日向夏ピールを入れます。
※ココアの代わりに市販の板チョコ半分（30g）でも可能。その分砂糖を半分にしてください。
※バターを20gに増量、水なし、牛乳だけ、豆乳だけですとリッチな仕上がりです。
※卵不使用でもおいしくできます。
※5ミリの大きさに砕いたくるみ30gを入れてもおいしいです。
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日向夏ピールとココアの香りにうっとり♪…しあわせになる香りです。
ちょっとした手土産にも最適。
日向夏みかんのない時期にも手軽に味わえて、賞味期限が6ヶ月あるピールなら簡単です。
オレンジピールのチョコはフランス発祥で有名、ピール入りのパンは見かけますが、
日向夏ピール入りパンにはまだ出会えていません。
宮崎県青果市場連合会
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