みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

ズッキーニは切ったらすぐに焼き、水分を逃さないようにしましょう。
何度もひっくり返さず焼くと、短時間で焼き色が付きやすいです。火が通り過ぎると食感が損なわれるので、焼き過ぎに注意しましょう。

1. ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
   トマトはヘタを取って約1cm角に細かく切る。
2. ボウルにトマトを入れ、塩1つまみを加えて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイル引き、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら取り出し、
   （2）に加えて混ぜる。
4. フライパンを中火にかけ、ズッキーニを入れ、軽く焼き色が付くまで両面をさっと焼き、塩1つまみを振る。
5. 器に盛り、（2）を上に乗せる。

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短時間で簡単に作れるシンプルなソテーで、夏野菜のみずみずしさを堪能！暑い夏も食べやすいジューシーな食感です。さっぱり味と見せかけて、にんにくが効いてくるのがポイント♪