第45回 我が家の料理自慢
奈良県在住"ハピゆか"さんの料理自慢
ヘルシーうれし〜お砂糖ゼロ!完熟柿と蒸し大豆の冷製しるこ
簡単に作れて贅沢な味!
甘くとろとろに熟れた完熟柿だけでおしるこを作りました。
熟れた柿はなめらかな口当たりでしかも甘みは抜群です。
お砂糖を加える必要はありません。
ビタミンたっぷりの完熟柿と食物繊維豊富な蒸し大豆、体に嬉しい罪悪感ゼロのヘルシーおしるこです。
ローストしたアーモンドをトッピングし香ばしさをプラスしました。
- 【2人分】
- 完熟柿 … 4つ(ざるでこして種を除いたもの300g)
- 蒸し大豆 … 30g
- アーモンド … 4粒
- ミント
- 【白玉だんご8個分】
- 白玉粉 … 40g
- 水 … 35g
- 完熟のじゅくじゅく柿をスプーンですくってざるに入れ種を取る。
- 白玉粉に水をいれ、丸めて茹でる。
- 器に(1)の柿ペーストを入れ蒸し大豆と白玉だんごを加え、アーモンド(荒く潰したもの)とミントを乗せれば完成です。
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宮崎県青果市場連合会
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