第25回 我が家の料理自慢
兵庫県西宮市在住"まさもえ"さんの料理自慢
新玉ねぎとじゃがいものローズマリーソテー
じゃがいもはかりっと焼き付けると食感が楽しい仕上がりです。
- じゃがいも … 2個
- 玉ねぎ（大） … 1/2個
- かに風味かまぼこ … 50g
- ローズマリー … 1枝
- サラダ油 … 大さじ2
- 塩麹 … 小さじ2
- 塩、黒胡椒 … 少々
- にんにく … 1片
- じゃがいもは拍子切りにしてレンジの強で4分加熱する。玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たらじゃがいもと玉ねぎを炒める。
- かに風味かまぼことローズマリーを加えて、塩麹と塩、黒胡椒で味付けする。
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新玉ねぎの甘みが最高の調味料です。ヨーロッパでも人気のかに風味かまぼこを加えてみました。
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