第16回 我が家の料理自慢 投稿レシピ
湖南市在住“らびっと”さんの料理自慢
根菜類とトマトのバターニンニク煮込み
どこの家庭でも常備している野菜を使って簡単にできます。
＜2人分＞
- 人参 … 中1本もしくは小2個
- じゃがいも … 中3個
- ピーマン … 1個
- トマト … 中1個
- にんにく … 一かけ
（チューブタイプのにんにく適量でもよい） - バター … 10g
- 玉ねぎ … 中1個もしくは小2個
- 粉末コンソメ … 小スプーン1杯
- 水 … 400cc
- にんにく一かけをみじん切りにする。
- 中火でバターを鍋で溶かし、そこに切ったニンニクをいれ炒める。
- 香りがたったら、適当に切ったピーマンに乱切りしたじゃがいもと、人参、そしてタマネギを炒める。
- 炒まったら、適当に切ったトマトをいれ軽く炒める。
- 水を入れ、15分ほど煮込む。
- 粉末コンソメを入れ、さらに5分ほど煮る。
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短時間ででき野菜をたっぷり取れます。
宮崎県青果市場連合会
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