提供：株式会社　都城竹田青果

白ねぎは独特の刺激臭と辛みを含み、内臓の動きを活性化させ、血液の循環をよくする作用があります。
緑色部にビタミンA・C、白色部にカルシウムを多く含みます。
また、魚や肉の臭みを消す食材としても重宝されます。
お店では、白い部分が長く、つやのあるものを選びましょう。

提供：株式会社　延岡綜合地方卸売市場

キャベツはアブラナ科の植物で大根や白菜、ブロッコリーも仲間に入ります。
江戸時代にオランダ人によりもたらされ、明治に入って本格的に食用として導入されました。
キャベツの機能性成分の一つ「イソチオシアネート」は発がん性のある「ニトロソアミン」の活性を低下させ、細胞の突然変異を抑える働きをします。また、傷ついた細胞の増殖を抑えるとも言われています。
日之影町は標高400〜500mの気候条件を利用し、高冷地が終了して平坦地が始まるもでの時期に収穫することが出来る貴重な産地です。

提供：株式会社　小林青果市場

トマトはナス科の野菜で、その昔イタリアで「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺が出来るほど栄養がたっぷり含まれています。
特にトマトの赤い色素であるリコピンは生活習慣病予防や美白・美肌にも効果があるとされています。
さらに「トマトの時期には下手な料理はない」とヨーロッパで言われるように色んな料理に使えますので、サラダだけではなく肉や魚の味を最大限引き出してくれるトマトをご活用ください！

提供：有限会社　日興青果卸売市場

熱帯アジアを原産とするウリ科のゴーヤは、別名「レイシ」「苦瓜」と呼ばれ、独特な苦味があるのが特徴です。
ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどがバランスよく含まれていて栄養価が高く、夏バテ防止に最適です。
沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」が有名ですが、加熱しても壊れにくいので、干したゴーヤを佃煮にしたり、ゴーヤ茶など、利用多途です。
苦いのが体にいい証拠、でも、しっかり中わたを取るのがポイントです。

提供：宮崎中央青果株式会社

この作物は、なんでしょう。   正解は【石川早生里芋】です。
全国第二位の生産量を誇る宮崎県（平成16年産）7月〜8月を中心に出荷されます。
独特のぬめりは血圧を下げ、血中コレステロールを下げる効果があると言われています。
暑い夏こそ、ゆがき立てに醤油をつけて一口で食すると、そこは別世界ほんとうにおいしいです。
子供さんから、じいちゃん、ばあちゃんまで家族みんなで宮崎の自然が育んだ石川早生里芋を食べてみてんなあーい。

提供：宮崎青果 株式会社

宮崎県産の完熟マンゴーは、アーウィン種で通称アップルマンゴーとも呼ばれ、マンゴーの中でも一番人気のある品種です。
木になっているマンゴーの下に袋状のネットをかけ、マンゴーが完全に熟して自然に落ちたものだけを収穫しています。
宮崎県産の完熟マンゴーの中でも、宮崎経済連では、糖度15度以上、重さ350g以上の基準を満たすものだけが「太陽のたまご」のブランドで販売されています。

提供：児湯青果地方卸売市場

煮ても焼いても美味しいとうもろこしが、生で食べられるくらいやわらかく甘くなったのが味来である。実がやわらかいので、小さなお子様から年配の方まで食べやすく、特に年配の方には、ビタミンEやリノール酸が多く動脈硬化を防ぐ働きがあるのでおすすめです。
選ぶときは、頭部の毛の数ほど実があるので、毛が多くその色が黒っぽいものが良い。収穫時期は、ハウス栽培が5月初めから、露地物が6月中旬からとなっています。
茹でて食べる時は、水からいれ沸騰して3分ぐらいが一番美味しいといわれています。

提供：株式会社　一ツ瀬青果市場

莢が天に向かって伸びるので空豆とも言われています。
主な成分はたんぱく質とデンプンですが、ビタミンB1やB2、C、鉄分なども豊富に含まれています。
栄養バランスがとれていて疲労回復に最適です。
一般的には塩ゆでにして食べます。ビールのつまみに最適です。
宮崎県では西都市、児湯郡内で多く栽培されています。4月中旬からの出荷になります。

提供：株式会社　都城竹田青果

菜の花は、アブラナ科の植物で、花蕾、茎、葉を食用とする春野菜の一つとして知られています。
ビタミン類の含有量はほうれん草に匹敵する栄養価の高い野菜で一般的には、おひたし、ごま和えにて食されています。
わさび醤油にて食べるとお酒のおつまみにも最適です。
ご家庭での春のメニューの一品に是非お召し上がりください。

提供：株式会社　延岡綜合地方卸売市場

延岡地区の早生たまねぎは南九州特有の日照時間の長さから成長が早く、1月末には市場に出回る為、超極早生たまねぎとして知られています。
特徴としては、柔らかく、甘みががあります。一般料理の材料はもとよりサラダなど生食用は勿論、他に6〜8等分に切り目を入れ、少量のバターを乗せ、8〜10分レンジにて加熱し「ポン酢」にて、お召し上がりください。
血液サラサラ請け合いです。

提供：有限会社　日興青果卸売市場

オランダから明治初期に伝えられたいちごは、「ビタミンCの女王」とよばれています。
日南では、「さがほのか」が多いですが、宮崎市木花を中心として栽培されている「章姫(あきひめ)」は宮崎を代表するいちごの品種です。
これから春までの季節、とってもおいしいみやざきの旬です。

提供：株式会社
小林青果市場

一番味が良いとされている冬取りネギの季節です。
ネギは疲労回復や風邪に効くとして中国では紀元前から使われていました。
「関東は白、関西は緑」を食べるといっていたのはもう昔の話。
寒い冬の時期、鍋物などに入れて身も心も暖まって下さい。

提供：株式会社　一ツ瀬青果市場

太陽と緑の国宮崎の温室栽培（ハウス）で育ったきゅうりです。
太陽の恵みを受けて丹精こめて作られました。ぜひ、一度ご賞味下さい。
11月から来年3月まで、栽培されています。

提供：宮崎青果　株式会社

清々しい秋、本格的なシーズン到来を感じさせてくれるのが「みかん」です。特に極早生みかん、早生みかんは、じょうのう（袋）が薄いのでそのまま食べられるのが魅力です。
前者は、果肉はジューシーで酸味がやや強めなのが特徴で甘酸っぱいのが好きな人におすすめです！後者は、糖度が高くて味わい深く風味に優れているのが特徴です。

提供：児湯青果地方卸売市場

ぶどうシーズンの最後を飾る品種です。
大房系で濃紫色の果肉はしまり、食味は濃厚。糖度は、20度前後もあり、酸味もある。香りはうすい。
日持ちが悪く、脱粒しやすいので、採れたてを食べることをおすすめします。
選ぶときは、果肉が濃い紫黒色のもので、皺がないものが良い。
巨峰とは、また違った味がします。

提供：宮崎中央青果株式会社

ハウス栽培により夏場にも食することが出来る温州みかん。
マンゴー人気で影が薄くなっていますが、宮崎の太陽を一杯浴びたハウスみかんは、冷やして食するとおいしさ倍増です！
糖度が高く甘い口当たり、袋ごと食べられます。子供たちから、お年寄りまで是非ご賞味下さい！！

提供：有限会社 日興青果卸売市場

アフリカ原産のオクラには、ビタミンＣが豊富なほか、カルシウム、カロテン、ミネラル、食物繊維がいっぱい含まれています。
特に、オクラ独特のヌルヌル成分には、ペクチンが含まれていて、腸を整える働きや便秘の解消に効果があり、また、ヌルヌル成分が腸内で糖質を包みこんで吸収を抑えて血糖値の上昇を抑える働きも知られています。
食欲がおちる夏バテ防止に、まさに健康食材のオクラの人気が高まっています。

提供：株式会社 都城竹田青果

宮崎産の完熟マンゴーは、完熟するとネットに自然と落下します。それを収穫して出荷するのが完熟マンゴーの特徴です。
陶土15度以上のマンゴーの中でも厳しい基準をクリアしたのが太陽のタマゴです。
マンゴーはビタミンＡを多く含んでいて、果肉の濃いオレンジはベータカロチンの色です。ビタミンＣ・ミネラル分も多く含まれていて糖度が高い割には、カロリーは控え目です。

提供：株式会社延岡綜合地方卸売市場

まだ小さく色がついていませんが、千代姫は、数ある品種の中でも特に収穫時期が早い品種(極早生)です。 宮崎県内においては、北方町で多く栽培されています。
ハウスでは３月中旬には開花し、５月下旬には収穫します。
果肉は白で肉質はやや密で柔軟多汁です。

提供：株式会社 小林青果市場

冬の間、土の中で栄養をたっぷりと蓄えた人参が収穫の時期になりました！人参はカロテンを豊富に含んでおり風邪やガンの予防に効果あり！　
油を使った料理に入れるとカロテンの吸収がよくなります。あまりにも多くカロテンを含んでいるため、名前の由来にもなった人参。旬な時期にぜひどうぞ！！

提供：日向青果地方卸売市場株式会社

若草の香りに誘われて、今年もおいしい春ごぼうができました。
春ごぼうは、あくが少なく、柔らかいのにしっかりした歯ごたえでサラダやきんぴら、てんぷら等に最適です。

春を味わってみませんか。

提供：株式会社 一ッ瀬青果市場

今の主流の胡瓜は写真のようなピカピカのブルームレス胡瓜ですが、10数年前は白くなるブルーム胡瓜でした。
見た目の良さでブルームレスに変わったのですが、今ではブルームの方が味が良く（やわらかいということで）、少し見直されてきています。

提供：宮崎中央青果株式会社

爽やかな甘酸っぱさが売り物の日向夏いよいよ登場！！

外皮をむいたら白い薄皮を残して御賞味ください。一気に初夏へと皆様をご案内いたします。
2月〜4月が出荷のピークとなります。

宮崎の旬を堪能して戴きますよう宜しくお願いいたします。

提供：児湯青果地方卸売市場

太陽の国、宮崎のイメージにピッタリのポンカンは出荷のピークも12月、お歳暮にも好適品です。

ポンカンの皮をむくと、ジューシーな香りがパッとひろがり、口には涎が一杯たまります。

ビタミンもたっぷりでゼリーにしたり、ワインにしたりしてもおいしくいただけます。

提供：株式会社延岡綜合地方卸売市場

干支の町、宮崎県北方町は、 九州で唯一の次郎柿の産地です。 次郎柿の栽培は、昭和２５年頃から始まり、 毎年秋になるといっせいに柿が黄金色に輝きます。

夏の豊かな太陽と大自然で育った 次郎柿の豊潤な味と香りをたっぷりとご賞味下さい。

提供：株式会社 都城竹田青果

焼酎用甘藷の種類は、黄金千貫、あやむらさき、紅はやと、ジョイホワイト等があります。一番多く使用されいる品種は、黄金千貫です。芋焼酎の原料としては、デンプンの量が多いことが旨さの秘訣です。

黄金千貫は加工用だけでなく、食用としても使用されます。食感はホクホクして甘みがあります。

提供：株式会社 都城竹田青果

栗は、昔は米の代わりに年貢として納められるほど貴重な穀果類でした。栗は種子でナッツ系ですが、他のナッツ系は脂質が多いのに対して栗はデンプンが多く食物繊維が多いそうです。ミネラルが豊富で現代人に不足している亜鉛が多く含まれています。

新鮮な栗は、つやつやと光っていて、色は焦げ茶色です。保存が利きそうな気がしますが、生ものと同じで１週間くらいが限度です。冷蔵庫で保管しましょう。

提供：株式会社小林青果

牛蒡を食用としているのは日本だけですが、薬用や輸出目的で中国でも栽培されており、シャキシャキの歯ごたえは他の食材にはない独特のもの。

腸内をキレイにし、お通じも良くしてくれる低カロリーな食材で、食物繊維が豊富な為、ヘルシーな食材として注目を浴びています

ぜひ一度、牛蒡をメインに食べてみてください！

独特の風味を味わいたい方は土付き牛蒡を選びましょう。

提供： 児湯青果地方卸売市場

語源をみるとヤマノイモに対して里芋ということらしいですが、なにか懐かしい気がします。煮っ転がしはおいしいですね。

提供： 株式会社 一ツ瀬青果市場　

宮崎産マンゴー は、木で熟成させ自然落下させて収穫します。マンゴーは多くのビタミンAを含んでおり、βカロチンも含まれています。また、ミネラル類も豊富です。日照時間の一番長い宮崎で育ったマンゴーは、冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

提供： 日向青果 株式会社 　

提供： 株式会社 延岡綜合地方卸売市場　

　 延岡市は宮崎県の北部に位置し、東方は日向灘を臨み 西方には穏やかな丘稜地があり、特にこの地には、赤土を 丘稜に竹林（孟宗竹）が自生している。 この地を管理整理された、竹の子は極早堀りとして知られ １月下旬から３月頃まで収穫される。 絹皮部分は酢の物・あえ物、先の柔らかい部分はサラダ・ 蒸し物・たけのこ飯等には天下一品の味を誇る竹の子です。