みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

調味液は好みで調整する。ナッツは食べる直前にふると食感が良い。野菜は少し焼き色をつける。

1. 調味液：オイスターソースと豆板醤を合わせて置く。
2. 茄子はへたを落とし半分に切り皮面に隠し包丁を入れ、耐熱皿にのせラップをかけ1分強レンジで加熱し、小口に切る。
3. ししとうはへたを落とし1cmの輪切りにし耐熱皿に並べラップをかけ30秒加熱する。
4. フライパンにごま油を広げ、茄子、ししとうを焼き炒め、調味液を合わせ全体に絡める。
5. ナッツをトッピングする。

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凄く簡単で夏野菜の香りとピリ辛で食欲がそそられご飯がすすむおかずです。又お酒のおつまみにもよく合います。