第44回 我が家の料理自慢
福岡県在住"メロンぱぱ"さんの料理自慢
じゃがいものガレット オイスーそぼろのせ
じゃが芋は冷めないようラップなどをかぶせて保温をしておいてください。
- 【2人分】
- じゃが芋 … 大1個
- 玉ねぎ（みじん切り） … 1/6個
- ピーマン（1cm角） … 1個
- 赤ピーマン（1cm角） … 1個
- ひき肉 … 100g
- オイスターソース … 大さじ1.5
- サラダ油
- にんにく
- 粗びき黒胡椒
- じゃが芋は細い千切りにする。
- サラダ油を中火で熱し、じゃが芋をたいらにならし焼き色がつくまで3〜4分焼く。蓋を閉めてフライパンをひっくり返し取り出す。蓋から滑り帰るようにフライパンに戻しいれさらに3分焼く。
- （2）を皿にのせてそぼろをつくる。フライパンにサラダ油を熱し、にんにく（みじん切り）を炒め、香りが立ったらひき肉、野菜の順に炒める。肉がいたまったらオイスタソースと粗びき黒胡椒で味を調える。
- 皿に盛った（2）に、（3）をかける。
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