第44回 我が家の料理自慢
東京都在住"りんご"さんの料理自慢
ミニトマトとさばの和風パスタ
- 【1人分】
- スパゲッティ（指定時間より1分短くゆでる） … 80g
- 醤油 … 大さじ1
- 塩 … 少々
- 削り節 … 適量
- 【 A 】
- ミニトマト（半分にカット） … 8個（約100g）
- さば水煮缶 … 1/2缶（缶汁含む）
- バジル（乾燥） … 少々
- にんにく（すりおろし） … 少量
- 酒 … 大さじ1/2
- みりん … 大さじ1/2
- オリーブオイル … 大さじ1/2
- フライパンに【 A 】を入れて火にかけて炒める。
- （1）にゆでたスパゲッティ、醤油を加えて炒める。塩で味を調えて火を止める。
- 器に盛り、削り節をかけたら出来上がり。
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ミニトマトとさば缶のうまみいっぱいの和風パスタです。トマトのマイルドな酸味がいいアクセントになり食が進みます。削り節を加えると風味やうまみが増し、さらにおいしくなります。
宮崎県青果市場連合会
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