みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

（2）の工程では、かぼちゃの皮に火が通ってしんなりするまでしっかり炒めて下さい。

1. かぼちゃは適当な大きさにカットし、皮を剥き、皮は千切りにし、実はレンジ加熱で火を通して熱いうちにマッシャー等で潰す。セロリはすじを取り除き、4�p位の長さの薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃの皮とセロリを炒めしんなりしたら、火を弱火にし、かぼちゃの実・ツナ缶(汁ごと)・牛乳・粉チーズをを加え、良く混ぜ合わせる。
3. 分量外の塩(適量)を入れ茹で上がったパスタを（2）に入れ混ぜ合わせ、塩・白胡椒で味を調えて完成。

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黒皮かぼちゃのなめらかな口当たりがソースにぴったりで、上品な濃厚さと風味が味わえ、また、セロリとかぼちゃの皮の食感がアクセントになっている美味しいクリームパスタです。