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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第42回 我が家の料理自慢

東京都在住"りんご"さんの料理自慢

黒皮かぼちゃととうもろこしのピラフ

黒皮かぼちゃととうもろこしのピラフ、完成

料理のポイント

お米はしっかり炒めて火を通してください(5分程度)。

材料と分量

【2人分】

    【A】
  • 黒皮かぼちゃ(約1cmのダイスカット) … 1/4個
  • とうもろこし(缶詰) … 50g
  • ウインナー(約5mm厚の輪切り) … 2本
  • こめ油 … 大さじ1/2
  • にんにく(すりおろし) … 少量
  • 胡椒 … 少々
  • 【B】
  • 水 … 200cc
  • みりん … 大さじ1
  • 酒 … 大さじ1
  • 米(洗わない) … 1合
  • 醤油 … 大さじ1/2
  • コンソメ … 小さじ1/2
  • バター … 5g
  • 塩 … 少々

お料理の手順

  1. フライパンに【A】を入れて火にかけて炒める。
  2. (1)にお米を加えて中弱火でしっかり炒めたら醤油、コンソメを加えて軽く炒め、【B】を入れて蓋をし強火でひと煮たちさせる。弱火にして約13分炊く。炊き上がったら火を止めて約15分蒸らす。
  3. バターを加えて混ぜ合わせる。塩気が足りない場合は塩で味を調える。
フライパンに材料を入れて炒める様子 蓋をして炊いている様子 炊き上がった料理にバターを加えている様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

かぼちゃとトウモロコシの風味や優しい甘さがたまらないピラフです。煮崩れしにくい黒皮かぼちゃはねっとりした食感で癖になります。

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