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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第41回 我が家の料理自慢 日興青果市場賞

兵庫県在住"まさもえ"さんの料理自慢

野菜たっぷりの花餃子

野菜たっぷりの花餃子、完成

料理のポイント

餡はよくねったほうが旨みがでます。

材料と分量

  • 豚ミンチ … 100g
  • れんこんのみじん切り … 80g
  • キャベツ … 150g
  • 新生姜のみじん切り … 20g
  • 玉ねぎのみじん切り… 20g
  • しょうゆ … 大さじ1
  • オイスターソース … 大さじ1
  • 塩 … 1つまみ
  • 餃子の皮 … 20g
  • ごま油 … 大さじ2

お料理の手順

  1. キャベツは細かくみじん切りにして塩をまぶす。出てきた水気はしぼる。
  2. ボールにキャベツとれんこんと新生姜と玉ねぎと醤油とオイスターソースを入れてよく練る。
  3. できた餡を餃子の皮に包む。まず半分に包んでから端を止めて花のようにする。
  4. ごま油をひいたホットプレートで焦げ目が付くまで焼き、水を入れてふたをして蒸し焼きにする。
豚ミンチ、れんこん、キャベツ、玉ねぎ、新生姜 ボールにキャベツとれんこんと新生姜と玉ねぎと醤油とオイスターソースを入れて練った様子 できた餡を餃子の皮に包み、餃子の皮を花のようにする様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

野菜がたっぷり入っているので、この1品でアテにもおかずにもなります。新生姜をたっぷり入れるとなお美味しいです。

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