みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

• ・生食可能な卵、加熱不要な具材なら、より時間短縮できます。
• ・塩加減は少な目にして、味見した後で、調味料を追加。
• ・裏返すときは、一旦、大皿に滑らせ、その上にフライパンをかぶせて、そのまま返すと楽です。
• ・ホットプレートなら、切ってから裏返すと楽です。（キズ防止に樹脂製ヘラで）

1. 【 C・うまし醤油 】を耐熱容器に入れてレンジ加熱、その後、自然に冷ましておく。
2. 豚肉、エビ、玉ねぎ、しいたけ、人参を入れる場合は、先に加熱しておく。
3. ボウルで卵を溶いて、【 A 】と【 B 】を入れ、（2）も入れて良く混ぜる。
4. 熱したフライパンに油を敷き、（3）を入れて丸く平らにして中火で焼く。
5. 焼き具合を確認したら、裏返して弱火〜中火で焼く。
6. 焼き具合を確認してお皿に移し、ヘラ、フライ返し、ピザカッターで切る。
7. お好みでトッピングをのせ、【 C・うまし醤油 】を少量たらす。

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別名「かじって食べるおこげチャーハン」目新しくて結構ウケます。トッピングを飾って、お誕生日、ハロウィーン、イベントにも。あり合わせの材料で作れます。

• ・生野菜をのせるとさっぱり食べられます。
• ・香りの良い「うまし醤油」で、グッと風味が引き立ちます。油とお酢を足してドレッシングに、つけダレ、目玉焼き、焼きナス、豆腐、炒め物など、万能です。
• ・チャーハンのアレンジは、角切りのプロセスチーズを入れたり、ピザ用チーズを仕上げにのせてフタをして溶かしても。
• ・具材・調味料を替えて、オムライス風、ビビンバ風、アジア風、パエリア風、漬物チャーハン風なども簡単です。