第37回 我が家の料理自慢
千葉県在住"よっち"さんの料理自慢
きゅうりとシメジと豚肉のガーリック黒こしょう炒め
きゅうりは塩もみしてしっかりと水気を絞ってください。
黒こしょうは最後にふりかけると香りが損なわれません。
黒こしょうは最後にふりかけると香りが損なわれません。
- きゅうり … 2本
- しめじ … 1株
- 豚肉 … 150g
- にんにく … 2片
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩（塩もみ用） … 小さじ1/2
- 塩 … 適量
- 粗挽き黒こしょう … 適量
- きゅうりを斜め薄切りにして縦半分に切る。塩を混ぜ、5分ほどおいて水気をしっかり絞る。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、豚肉を入れ、塩を少々振り、中火で豚肉に火が通るまで炒める。
- 塩もみしたきゅうり、しめじを入れ、2分ほど炒める。
- 皿に盛り、粗挽き黒こしょうをお好みで振りかける。
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きゅうりの食感とニンニク、黒こしょうが食欲をそそります。
宮崎県青果市場連合会
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