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我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第35回 我が家の料理自慢 串間青果市場賞

鳥取県在住"とっとりのすけ"さんの料理自慢

トロナスとチキンのミルフィーユ 宝石ソース

トロナスとチキンのミルフィーユ 宝石ソース、完成

料理のポイント

トロナスは切ったらすぐに水につけます。

材料と分量

  • トロナス … 1本
  • 鶏肉 … 150g
  • ショウガ … ひとかけ
  • 塩・こしょう … 適量
    【 A 】 (宝石ソース)  
  • トマト … 1/2個
  • ナス … 1個
  • きゅうり … 1/2本
  • オクラ … 2本
  • トウモロコシ … 1/4本
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • 白ワインビネガー … 大さじ1
  • 塩 … 適量
お料理の手順
  1. 宝石ソースを作る。トウモロコシはゆでて芯から取る。オクラは1cmに切る。
    その他の野菜は1cm角位に切る。容器にすべていれて混ぜ合わせる。
  2. トロナスは2cmの幅に切りあく抜きをして塩をかけ両面こんがり焼く。
  3. 鶏肉はおろしたショウガと塩コショウで焼く。
  4. トロナスとチキンを重ね、宝石ソースをかけて出来上がり。
トマト、トウモロコシ、きゅうり、オクラ、ナスなどを1cm角に切り、混ぜ合わせている様子 トロナスを2cmの幅に切っている様子 鶏肉をおろしたショウガと塩コショウで焼いている様子
画像1 画像2 画像3

料理自慢

たっぷりの野菜を宝石のようにキラキラと見立てました。
素材の味を生かすため調味料は最小限にしました。

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