我が家の料理自慢 レシピ投稿一覧

第34回 我が家の料理自慢

神奈川県在住"なつこ"さんの料理自慢

涼やか香味麺

涼やか香味麺、完成

料理のポイント

鶏のささみのほぐしたものは、作り置きし、冷凍が出来ます。

これからの季節、ほとんど火を使わずに(麺はレンジでチンでもOKです)簡単に作れて栄養あるレシピとして、とても便利なレシピです。

材料と分量

【2人前】

  • 麺 … 2玉
  • トマト … 1個
  • みょうが … 2個
  • 胡瓜 … 少々
  • 鶏ささみ肉 … 100g
  • 日向夏 … 2分の1個
  • 柚子胡椒 … 少々
  • ごま油 … 大さじ1
  • ポン酢 … 適量
お料理の手順
  1. 麺は茹でてざるにあげておく。
  2. トマトは角切りにし、茹でてほぐした鶏ささみ、みょうがの千切りと、日向夏の搾り汁と柚子胡椒、ごま油であえておく。
  3. 胡瓜は飾りに小さく切り、ポン酢をかけ、盛り付ける。
鶏ささみを茹でてほぐした様子 材料を切り、あえる様子 日向夏、ごま油、ポン酢など
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料理自慢

宮崎の食材は、夏のレシピにぴったりですね。

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