みやざきの安心・安全な農産物を宮崎県青果市場連合会よりお届けします。

【3人分】

• 豚肉スライス … 100g（細切り）
• 塩コショウ … 少々
• ごま油 … 大さじ1/2
• 水溶き片栗粉 … 適量
• 春巻きの皮 … 6枚
• 糊（薄力粉を水で溶いたもの） … 適量
• 揚げ油 … 適量

【 A 】
• 胡瓜 … 2本（約200g）（細切り）
• 生姜 … 30g（せん切り）
• 椎茸 … 2枚（約50g）（傘はスライス、軸は石づきを除きみじん切り）

【 B 】
• オイスターソース … 小さじ1
• 醤油 … 大さじ1/2
• 酒 … 大さじ1
• 中華だし（顆粒） … 小さじ1/2

1. 豚肉に塩コショウする。フライパンにごま油を入れて加熱する。
   豚肉を加えて炒める。【 A 】の野菜を加えてしんなりするまで炒める。
   【 B 】の調味料を加えて炒めたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。容器に入れて冷ます。
2. 春巻きの皮で（1）を巻いて糊付けする。揚げ油でカラッと揚げる。

画像1	画像2	画像3

パリッとした春巻きに中華風に味付けした胡瓜と椎茸がいい感じです。
生姜を効かせて味にアクセントをつけてみました。何もつけなくても美味しい春巻きです。