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大根と豚肉の和風ソテー いちごソース（福山市在住“ことこと”さんの料理自慢）
2009,02,17, Tuesday
料理のポイント わさび醤油のaを回しかける時、余分な油をペーパーなどでふき取るとヘルシーに出来ます。 いちごは加熱すると色が白っぽくなるので仕上げはフレッシュないちごを加えます。 料理自慢 豚肉と旬の大根を香ばしく炒めて、甘酸っぱいいちごソースを添えて、お洒落に盛り付けました。 ＜材料（2人分）＞ *豚肉 … 150g *大根 … 200g *にんにく … 1かけ *a … 醤油大さじ1、わさび小さじ1 ＜いちごソース＞ *いちご … 3個(約3個分) *b … 白ワイン大さじ1、蜂蜜小さじ1 *塩・黒胡椒 … 少々 ＜飾り＞ グリーンリーフ、水菜 … 適量 お料理の手順 1. 豚肉は食べやすい大きさ、大根は1.5cm角に切り、700Wのレンジで3分加熱しておく。にんにくはみじん切りにする。 2. テフロン加工のフライパンで豚肉を炒め、にんにく、加熱した大根を加えて塩・黒胡椒し、最後にaを回しかけ香ばしく炒める。 3. いちごはみじん切りにし、仕上げ用の1個分を取っておく。 4. ボールにいちご、bを加えて700Wのレンジで30秒加熱し、塩・黒胡椒をし粗熱が取れたら仕上げ用のいちごを加える。 5. お皿の真ん中に2を盛り、周りにいちごソースを添え、グリーンリーフ、水菜を飾る。 手順1 手順2 手順3 |
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