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基本は3つ！リンゴ＆トマト＆タマネギの簡単カレー（岩国市在住“azuki”さんの料理自慢）
2009,02,17, Tuesday
料理のポイント トマト・リンゴ・玉ねぎは中サイズで揃えましたが、トマトやリンゴが小ぶりな場合、トマトジュースやリンゴジュースを少し足してあげると良いと思います。 煮込む時は水分が少ないので焦がさないように木ベラなどを使うと便利です。 最初の工程でしっかり炒めておくと玉ねぎ臭くない滑らかなカレールーに仕上がります。 料理自慢 高級素材を使ってるわけでもないし、基本の材料、きざむ→ペースト状→煮込むだけの3工程だけなのに美味いんです。 そのままを食べても美味しいし、好みの具材をトッピングするも良し、カレーパンやカレー炒飯などアレンジもしやすいんです。 単純な材料だし、作っては冷凍したりして色々な料理となって食卓に上がってます。 ＜材料＞ *リンゴ … 中１コ *トマト … 中１コ *玉ねぎ … 中１コ *市販のカレールー … 大箱の1/2 *水 … 250cc （トッピング） *あらびきウインナー … ２本 *赤＆黄色ピーマン … 少々 *パセリ … 少々 ※トッピングはお好みの具材で！ お料理の手順 ＜下準備＞ 1. トマト・リンゴ・玉ねぎを切りフードプロセッサーでペースト状にする。 2. 赤・黄色ピーマンは細かく切る。 3. ウインナーに切り目を入れて炒める。 ＜作り方＞ 1. ペースト状にしたトマト・リンゴ・玉ねぎを鍋に移し中火で炒め、お水を数回に分けて入れながら焦がさないように20分煮ます。 2. 火を弱め、カレールーを入れとろ火で10分煮込んでカレーの出来上がりです。 3. お皿にご飯とカレーを盛り、炒めたウインナーと赤・黄色ピーマンを散らして出来上がりです。 手順1 手順2 手順3 |
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