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たっぷり根菜のトマトスープ （広島市在住“Tomaat”さんの料理自慢）
2008,11,07, Friday
最優秀レシピ 料理のポイント 水の分量は様子を見ながら足して下さい。 ごはんに混ぜて炊飯する市販品の雑穀米を使用しています。 15穀米、10穀米等いずれでも構いません。 完熟トマトがあれば是非トマト缶の代わりに使って下さい。 その際は水の分量を減らし、トマトジュースを加えると美味しいです。 料理自慢 トマト味、ミルク味などなど野菜たっぷりのスープをよく作ります。 多めに作っておき、朝食時に雑穀パンを添えると朝からたっぷり野菜が食べられます。 ＜材料：4人分＞ *雑穀米 … 1袋（30g） *玉葱 … 50g *人参 … 50g *ゴボウ … 50g *大根 … 50g *レンコン … 50g *長いも … 50g *里芋 … 2個 *生椎茸 … 2枚 *豆缶ドライパック … 1缶（=130g：大豆、ひよこ豆など好みのもの） *トマト缶 … 1缶 *チキンコンソメ … 2個 *水5カップ+様子を見て足す *塩、胡椒、粉チーズ各適量 お料理の手順 1. 里芋は皮をむき5mm角程度に切り、下ゆでする。 2. 玉葱、人参、ゴボウ、大根、レンコン、長いも、椎茸はそれぞれ5mm角程度に大きさを揃え切っておく。 3. カットタイプでないトマト缶のトマトは粗く刻んでおく（缶汁も使用）。 4. 鍋に1、2、3、雑穀米、豆、水、コンソメを入れ火にかける。 5. 丁寧にアクを取りながら煮込む。 6. 野菜が柔らかくなり、雑穀のトロミが出てきたら塩、胡椒で味を整える。 7. 器に入れ、チーズをふる。 手順1 手順2 手順3 |
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コメント
とってもキレイなお料理ですね 試してみます
| ミサ | URL | | 2008/11/16 01:01 PM | LrdCwxOM |
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