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野菜混ぜご飯 （潟上市在住“ねんね”さんの料理自慢）
2008,11,07, Friday
優秀レシピ 料理のポイント 野菜類は他に何でもいいです。 宮崎産のピーマンを使うといいですね。 料理自慢 野菜を煮込むので、ピーマン嫌いな子供も食べますよ。 ＜材料：4人分＞ *お米 … 2合 *豚バラ肉 … 200g *ピーマン … 5個 *しいたけ … 1パック *人参 … 半本 *ごぼう … 1本 *ひじき … 大さじ2 *白ごま … 大さじ2 *サラダ油少々 *砂糖大さじ半、醤油・料理酒各大さじ2、みりん大さじ1半 *刻み海苔、紅しょうが … 適量 お料理の手順 1. ご飯を炊く。その間に野菜、肉を千切りにします。ひじきは水に戻して置きます。 2. フライパンにサラダ油を入れ、肉、野菜、ひじきを入れて炒める。しんなりしてきたら調味料を加え煮詰める。汁気がなくなる直前で火を止め、白ごまを混ぜる。 3. 炊き上がったご飯に炒めたものを加えてよく混ぜる。 4. お皿に盛り、お好みで刻み海苔、紅しょうがを乗せて出来上がり。 手順1 手順2 手順3 |
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