|
|
なすのはさみ揚げ （大阪市在住“みやみや”さんの料理自慢）
2008,11,07, Friday
料理のポイント 和風だしに宮崎のトマトがよく合います!! 料理自慢 野菜がたっぷり入って栄養満点です。 宮崎産の野菜がおいしいです。 生のトマトが苦手な孫もおいしい〜とパクパク食べてくれました。 ＜材料＞ ≪なすのはさみあげ≫ *なす … 2本 *鶏ひき肉 … 80g *砂糖 … 小さじ1/2 *塩 … 少々 *片栗粉 … 少々 ≪野菜あんかけ≫ ・トマト … 1個 ・玉ねぎ … 半分 ・カラーピーマン（2色） … 各1個 ・しいたけ … 2枚 ・塩、砂糖、醤油 … 適宜 お料理の手順 ≪なすのはさみ揚げ≫ 1. なすはがくを切り落とし半分に切り、横に切り目を入れ水にさらしてあくを抜く。 2. 鶏ひき肉に砂糖小さじ1/2、塩少々、片栗粉少々を加え混ぜる。 3. なすの水分を取り、切り目に片栗粉を塗り、2.の味付けした鶏ひき肉をはさみ、さらに、なす全体に片栗粉をまぶす。→手順(2) 4. 180度の油でゆっくりと揚げる。 ≪野菜あんかけ≫ 1. トマトは湯むきして種を取り除き、玉ねぎ・カラーピーマン・しいたけと共に薄切りにする→手順(2) 2. 薄切りした、1.の野菜を炒めカツオだしの煮汁を加え、塩・砂糖・醤油で甘辛く味付けする。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。→手順(3) 3. お皿になすのはさみ揚げを並べ野菜あんをかける。 手順1 手順2 手順3 |
|
コメント
玉ねぎやピーマン 野菜がたくさん食べれそうですね
ダイエット中なのでなすびを焼くだけにして試してみます
| 玲子 | URL | | 2008/11/08 01:03 PM | PDVqC5pE |
コメントする
|
|
この記事のトラックバックURL
http://www.miyaseiren.com/blog02/tb.php/87
トラックバック
トラックバックはありません。
| | |
|