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油揚げの肉詰め（横浜市在住”まゆっち”さんの料理自慢）
2008,06,25, Wednesday
 第10回 我が家の料理自慢 入賞レシピ料理のポイント ・煮込む前に、肉詰めした油あげのお肉の部分に焼き色をつけ、肉汁がでてしまうのを防ぐのがポイントです。 料理自慢 ・麺つゆで簡単味付け、調理！！ ・お野菜も旬のものをなんでも入れられます。彩りもきれいです。 ＜材料：4人分（10個分）＞ * 油揚げ：5枚 * 合びき肉：300g * 卵：1個 * 人参：半分 * 新玉ねぎ：3個 * スィートコーン：大さじ5杯 * スナックえんどう：3本 （※手順写真1） お料理の手順 1.油揚げは半分に切り、熱湯をかけ、油抜きをする。 2.人参、玉ねぎをみじん切りに、スナックえんどうは小口切りにする。 3.合びき肉に溶いた卵、コーンや 2 で切った野菜を全て入れ、混ぜ合わせる。 4.油揚げに10等分した 3 のお肉をしっかりと詰める。（※手順写真2） 5.お肉がみえる部分はフライパンでこんがりと焼き色をつける。 6.鍋に並べてひたひたの水、麺つゆを加え、約15分煮込みます。（※手順写真3） 7.1人分2個半位をお皿に盛り付ける。  手順1  手順2  手順3 |
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