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日向夏丸ごと!炊飯器で簡単!豆乳蒸しパン(千葉県在住"いちじく"さん)

第48回我が家の料理自慢投稿レシピ
優秀賞

料理のポイント
薄力粉を加えてからは、あまり混ぜ過ぎないようにしてください。豆乳を牛乳に代えてもおいしくできあがると思います。

料理自慢
日向夏を丸ごと1個使ってみました!

材料・分量
【4人分】
・日向夏 … 1個
・薄力粉 … 100g
・砂糖 … 大さじ3
・ベーキングパウダー … 大さじ1/2
・サラダ油 … 大さじ2
・豆乳 … 100ml

【 A:日向夏のソテー用 】
・グラニュー糖 … 大さじ2
・バター … 大さじ1

料理手順
1.日向夏をよく洗い、全体的に皮の部分をすりおろす(薄く黄色い部分だけ)。その後皮を丁寧に剥き(白皮は残すように)果実は半分に切って、5ミリ程度の半月切りにしておく。
2.フライパンに【 A 】のバターとグラニュー糖を入れて、火にかける。バターとグラニュー糖が溶けてきたら、(1)の果実部分をソテーして、果汁を少し煮詰めたら、冷ましておく。
3.ボールに卵と砂糖を加えて、よく混ぜ合わせる。(泡立てるように)白っぽくもったりしてきたら、豆乳とサラダ油を加えて、よく混ぜ合わせる。
4.(3)に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(2)と(1)のすりおろした皮の部分を更に加えて、ざっくり混ぜ合わせる。
5.(4)を炊飯ジャーに流し入れ、普通に白米を炊く要領で、炊飯スイッチを入れる。スイッチが切れて、竹串を刺してみても何もつかなければできあがり。まだ生地がついているようであれば、再度スイッチを入れる。

| 日向夏 | 11:24 AM | comments (0) | trackback (0) |
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