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里芋チーズ餅コロッケ(石川県在住"里いも"さん)

第48回我が家の料理自慢投稿レシピ
優秀賞

料理のポイント
里芋の水分を見て、片栗粉で固めにする。

料理自慢
パン粉を2度づけすることで揚げなくてもサクサク。モチッ、とろ〜、サクッのコロッケ。

材料・分量
・里芋 … 6個
・生姜(みじん切り) … 20g
・カマンベールチーズ … 100g
・卵 … 1個
・醤油 … 大さじ1
・味醂 … 大さじ1
・片栗粉 … 適量
・パン粉 … 適量

料理手順
1.里芋は皮をむきレンジ加熱しマッシュ状にし、醤油、味醂、生姜を加え、片栗粉で堅さを調整する。
2.カマンベールチーズを8等分し、その1つを芯にして(1)を丸める。
3.(2)を溶き卵をくぐらせパン粉をつけ、再度、溶き卵、パン粉をつける。
4.クッキングシートをしいた耐熱皿に並べ、オーブンの180度で10分加熱する。

| - | 11:21 AM | comments (0) | trackback (0) |
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