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もちもち高菜ピザ（玉名市在住”どんこ”さんの料理自慢）
2008,06,25, Wednesday
 第10回 我が家の料理自慢 投稿レシピ料理のポイント ・生地を薄く伸ばす事と、高菜の塩抜きをして下さい。 料理自慢 ・ピザより簡単で、おつまみになります〜 ＜材料：4人分＞ * 白玉粉：1カップ * 上新粉：1カップ ≪Ａ≫ ☆ぬるま湯：1+1/4カップ ☆鶏ガラスープの素：小さじ1+1/2 * 高菜漬け：200g * ベーコン：3〜4枚 * 細ネギ：5〜6本 * ピザ用チーズ：120g * マヨネーズ：大さじ3 * しょう油：小さじ1 * 炒りごま：適宜 * かつお節：適宜 * サラダ油：適宜 * ごま油：適宜 お料理の手順 1.ボウルに白玉粉、上新粉を入れ、 A を混ぜて溶かし、少しずつ入れながらよくこねて、4等分に丸める。 2.高菜漬けは塩辛ければ、しばらく水につけて塩抜きをし、水気切って細切りにして、さらに水気を絞る。ベーコンは1cmくらいの幅に切り、細ネギは長めの小口切りにする。 3.フライパンにごま油を熱して、 2 のベーコンと高菜漬けを炒める。 4.フライパンにサラダ油を熱し、 1 をのせて薄い円形に伸ばし、両面焼き色がつくまで合計4枚焼く。 5.4 にマヨネーズとしょう油を混ぜて塗り広げ、 3 とチーズ、細ネギをのせて、グリルでこんがりと焼き色がつくまで焼く。 6.5 を器に盛り、かつお節をのせる。  手順1  手順2  手順3 |
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