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緑黄色野菜とチキンのパスタ【2人分】（愛知郡在住”キララ♪”さんの料理自慢）
2008,03,07, Friday
料理のポイント ピーマンとニンジンは常温でマリネしてパスタの温度が下がらないように。ささみには必ずお酒を振って。臭みが消え旨味がグ〜ンと増します。黒胡椒はガリガリ挽くと美味しさがアップしますヨ♪ 料理自慢 宮崎県産の柔らかくクセの少ないピーマンを使った美味なパスタです。 ＜材料：2人分＞ * パスタ 220g * 鶏のささみ 150g * ピーマン 4個 * にんじん 半個 * エキストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒、ドライガーリック（細かく砕かれたもの。なければ生のものを使ってもOK)、酒 各適量 お料理の手順 1.ピーマンとにんじんは細く千切りにし、エキストラバージンオリーブオイルと塩、胡椒で予めマリネしておく。 2.鶏のささみは耐熱皿にのせて酒をふり、電子レンジで加熱した後、食べやすい大きさに割いておく。 3.塩をたっぷり入れたお湯でパスタをアルデンテに茹でる。 4.フライパンにエキストラバージンオイルを敷き、ドライガーリックと鶏のささみを入れて香りが出たらパスタを加えてチャチャっと手早く混ぜる。 5.火を止めてからピーマンとにんじんのマリネも加えてパスタに和える。 味をみて足りなければ塩、胡椒を足す。 手順1 手順2 手順3 |
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