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白菜のポカポカ煮（秦野市在住”マカロン”さんの料理自慢）
2008,03,07, Friday
料理のポイント 土鍋の火加減に気をつける。野菜の歯応えを残す。水気が多いようでしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 料理自慢 短時間でできる、旬の野菜を使ったヘルシー料理!! ＜材料＞ * 豚肉100g * 白菜500g * 長ネギ1/2本 * 人参50g * 干し椎茸3枚（150ccのぬるま湯で戻す） * 赤ピーマン1/2ヶ * 冷凍コーン30g * 卵2ヶ * 生姜、唐辛子（お好みで） * ブイヨン1ヶ * 塩・胡椒・薄口醤油・日本酒 お料理の手順 1.野菜、豚肉をそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2.土鍋を熱し、熱くなったら、豚肉、人参、生姜、唐辛子を入れ炒める。 3.豚肉に火が通ったら、干し椎茸とその戻し汁、長ネギ、冷凍コーン、ブイヨン日本酒を加え、中火にして、蓋をする。 4.（3）が沸騰したら、白菜・赤ピーマンを入れ蓋をして、数回かき混ぜる。 5.（4）の白菜に火が通ったら、塩・胡椒・薄口醤油であじを整え、溶き卵を入れ火を止める。 手順1 手順2 手順3 |
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