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ドライパパイア ココナッツミルク 南国みやざきパン(静岡県在住"コロ助"さん)

第41回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
ホームベーカリー使用・焼き色(淡)
ココナッツミルクは良く振ってから使用。
製菓用米粉30gに置き換えるとベーグル風にモチモチに。
生地を焼く前にザラメ糖を振ったり、小さく切った旬のリンゴを生地の上にのせて焼いてもおいしいです。(画像2)
食べる時に、製菓用ココナッツファイン(細)をふると、より南国風に。

料理自慢
長年お取り寄せしている宮崎産ドライフルーツ(パパイア・日向夏ピール)、宮崎産のジャム(日向夏、マンゴー、パパイア、パイン、パッションフルーツ、きんかん)水分と油脂はココナッツミルクだけで焼くので翌日でも、しっとり&フワンフワン♪
差し入れにも喜ばれます。

材料・分量
【 A 】
・強力粉 … 220g
・薄力粉 … 30g
・ココナッツミルク … 170ml
・砂糖 … 20〜30g
・塩 … 3g
【 B 】
・宮崎産ドライパパイア(清武町産) … 30g
・レーズン、グリーンレーズン等 … 合わせて30g
・ドライイースト … 3g
【 C 】
・ザラメ糖 … 小さじ1〜

料理の手順
1.ドライパパイア、レーズン等を5mm角に切る。
2.ホームベーカリーに【 A 】を入れ、ソフトパンコース選択、スイッチを入れる。
3.途中で【 B 】を入れる。
4.焼く前にザラメ糖をパン生地の上部にふる。
5.焼きあがったら、網の上に置いて冷ます。

| そのほか | 09:51 AM | comments (1) | trackback (0) |
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