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親子ビビンバ（広島市在住“ツルはは”さん） 2010,02,15, Monday author : 宮崎県青果市場連合会 第15回我が家の料理自慢投稿レシピ 宮崎青果市場賞レシピ 料理のポイント 野菜は茹でた後、しっかり水切りをして下さい。 野菜はそれぞれ下味を付けるようにして下さい。 料理自慢 野菜たっぷりで簡単な料理です。 材料と分量＜1人分＞ *鶏ミンチ … 80g *もやし … 40g *大根 … 40g *ピーマン … 1/2個 *赤パプリカ … 20g *黄パプリカ … 20g *にんじん … 10g *たまご … 1個 *ニンニク（すりおろし） … 1片分 *白ごま …適宜 *すし酢 … 大さじ1 *［A］[砂糖 … 大さじ1、しょう油 … 大さじ1 *コチュジャン、塩、胡椒、しょう油、ごま油、サラダ油 … 各適宜 *炊きたてごはん … 180g程度 料理の手順 1.茹でたもやしは水気をしっかり切り、塩、しょう油、ニンニク各少々で下味を付け、白ごまを振る。 2.ピーマン、赤黄パプリカはそれぞれタネとヘタを取ったら、それぞれ2cm長さの細切りにしてさっとゆで水気を切り、塩、しょう油、ニンニク各少々でそれぞれ下味を付ける。 3.大根、にんじんは皮をむきせん切りにしたら、塩をひとつまみふり混ぜしんなりとしたら、水気を絞り、すし酢を混ぜ合わせておく。 4.ごま油を入れたフライパンに、鶏ミンチと残りのニンニクを入れよく炒め、Aで味付けする。 5.サラダ油を馴染ませたフライパンで半熟の目玉焼きを作り、塩、胡椒各少々を振っておく。 6.丼にごはんを入れ、1.〜4.を彩りよく並べ中央にコチュジャンをのせ、その上に目玉焼きをのせる。 | そのほか | 04:28 PM | comments (0) | trackback (0) |

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