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中華風根菜煮（潟上市在住 “ねんね” さん）
2010,02,15, Monday
料理のポイント お家にある根菜類を色々使ってください。お肉は鶏肉でもOKです。 料理自慢 母がよく作る煮物をアレンジしました。お弁当のおかずにもいいですよ。寒い時期に食べたい一品です。 材料と分量 *豚肉（バラやこま肉） … 300g *長ネギ … 半本 *人参 …1本 *里芋 … 5個 *しいたけ … 5枚 *エリンギ … 1本 *ゴボウ … 半本 *レンコン … 半節 *ごま油 … 大さじ2 *水 … 400cc *オイスターソース … 大さじ2 *酒 … 大さじ1 *砂糖、醤油 … 大さじ1半 料理の手順 1.野菜、肉は食べやすいサイズに切る。 2.鍋にごま油を入れて中火で豚肉を炒める。里芋以外の野菜を加え炒め合せる。 3.油がなじんだら水と里芋を入れて8分くらい煮込む。 4.次に調味料を入れて弱火から中火の間くらいで、さらに5分ほど煮込んで出来上がり。 |
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