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体によすぎるピーマン魚肉づめ（堺市在住“うらん”さんの料理自慢）
2009,10,29, Thursday
料理のポイント タネはよくこねるほうがモチモチします。 料理自慢 カルシウムやビタミン、DHCその他子供に食べさせたい栄養が満点です。梅肉であっさり食べやすく、ぽんずやしょうゆをかけていただくと、いくらでも食べられます。 ＜材料＞ * ピーマン … 8個 * いわし … 10尾 * 青ねぎ … 10本 * 土しょうが … １片 * 片栗粉 … 大さじ5 * 塩 … 大さじ１ * コショウ … 少々 * 砂糖 … 大さじ1 * 粉末だし … 大さじ1 * 酒 … 大さじ5 * しょうゆ … 大さじ2 * 卵 … １個 * 梅干 … 2個 * 大葉 … 8枚 * ごま油 … 大さじ2 お料理の手順 1. ピーマンは縦半分に切りわたを取り片栗粉をまぶす。 2. いわしは中骨を取りフードプロセッサーにいれまぜ、その他の調味料も加えよくまぜる。 3. ピーマンに魚肉をつめごま油を熱したフライパンに詰めたピーマンを並べふたをし、両面を蒸し焼きにする。大葉を半分に切り焼き上がりに梅とともに重ね、皿に盛る。 |
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