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ゴマ香る海鮮ちぢみ（岩国市在住“azuki”さんの料理自慢）
2009,10,29, Thursday
料理のポイント 焼き上げるときにゴマ油を使って焼くと、香ばしく外もカリっと焼けます。 冷蔵庫にある物を使ってできます。 料理自慢 好きな具材を使い、切ってホットプレートで焼くだけなので、とても簡単です。 ビールのおつまみとしても美味しいですよ〜 ＜材料＞ ＜ちぢみ2枚分＞ ☆薄力粉 … 200g ☆ダシの素 … 1袋（10g） ☆卵 … 1個 ☆水 … 250cc ☆ごま油 … 大さじ1 ★ニラ … 1/2束 ★玉ねぎ … 1/4個 ★長ねぎ … 1/2本 ★にんじん … 3センチ ★ベビーホタテ・エビ … 200g ★豚バラ … 2枚 （焼き用） * サラダ油 … 大さじ1 * ゴマ油 小さじ1 ＜調味料＞ … ●の材料を混ぜ合わせる。 ●しょう油 … 大さじ3 ●酢 … 大さじ2 ●砂糖 … 大さじ1と1/2 ●一味 … 小さじ1/2 ●おろしニンニク … 小さじ2 ●ネギ … 大さじ2 ●ゴマ油 … 大さじ1 ●水 … 大さじ1 お料理の手順 ＜下準備＞ 1. ☆を混ぜて生地を作ります。水→卵→ダシの素→ゴマ油→小麦粉の順に入れてダマを作らないように混ぜ合わせる。 2. ★の材料を食べやすい大きさにカットします。ニラ、ニンジン（2センチ）、タマネギ（スライス）、豚バラ（1センチ）、ベビーホタテ・エビ（半分に切る） 3. ●の調味料を合わせてタレを作る。 4. ホットプレートを240度に温める。 ＜作り方＞ 1. 温めたホットプレートにサラダ油を敷き材料を流し入れる。 2. １センチぐらいの薄さに丸く伸ばす。 3. 周りが半透明になったら裏返します。 4. 裏表が焼けたら、ゴマ油を回し入れる。 5. 両面をカリッと焼いたら出来上がりです。 |
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