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ボリューム満点☆黒皮南瓜の肉巻きフライ（横浜市在住“まゆっち”さんの料理自慢）
2009,06,25, Thursday
料理のポイント 16等分に切ったあと南瓜をレンジで加熱することでフライ時間を短縮できます。 お肉は厚切りを使うより、薄切り肉を何層にも巻くほうがやわらかくおいしいです。 料理自慢 宮崎の黒皮南瓜は甘くが強く上品な味なので、巻く豚肉に塩コショウで味付けするだけでおいしく頂けます。好みで中にチーズを入れてもおいしいですよ♪ ＜材料：8個分（4人前）＞ * 黒皮南瓜 … 半分 * 豚うすぎり肉 … 250ｇ * 塩コショウ … 適宜 * 小麦粉、パン粉 … 適宜 * 卵 … 1個 * きゅうり … 1本 お料理の手順 1. かぼちゃ半分を16等分に切る。 2. 耐熱皿に並べ軽くラップをして、レンジで3〜4分加熱する。 3. 豚薄切り肉を塩コショウで味付けする。 4. 粗熱がとれた南瓜2枚の間に、豚肉をはさみ、それをさらに豚薄切り肉ですきまなくぐるぐる巻く。 5. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 6. 180℃位の温度でゆっくり揚げる。（ボリュームがあるので中までじっくり揚げてください） 7. 揚げあがったら油をきり、お皿に盛り付ける。きゅうりを千切りし添えて出来上がり。 |
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