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ほうれん草とキムチのふわふわ卵スープ（湖南市在住“らびっと”さんの料理自慢）
2009,06,25, Thursday
料理のポイント ほうれん草を入れたらすぐに次の行程に進み、手早くやるのがコツ。 料理自慢 冷蔵庫にあるようなもので簡単に出来ます。ぴりっとしたキムチの味がｇｏｏｄ。 ＜材料：2人分＞ * ほうれん草 … 半束 * キムチ … 50gほど（白菜タイプかキューリのお好みで） * 冷凍ベジタブル … カップ半量ほど * かにかま … 4本ほど * 卵 … 1つ * 鶏ガラスープ … 500cc（鶏ガラ粉末大さじ1杯＋湯500cc） * 醤油 … 大さじ1杯 * ごま油 … 適量 お料理の手順 1. ほうれん草は良く洗い水をきり根の部分を除き、適当に3センチほどづつ切っておく。 2. 鶏ガラスープをなべにいれ、冷凍ベジタブルをいれ沸騰させたら切ったほうれん草と白菜キムチを入れる。 3. しなってきたら裂いたかにかまを適当にいれ、しょうゆと香りづけにごま油を入れる。（画像2） 4. あらかじめかきまぜた卵をまわすように少しづつ入れる。（画像3） 5. ほどよく卵が固まったら火を止め、スープ皿に盛る。 |
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