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新玉ねぎの豆腐蒸し（大阪市在住“みやみや”さんの料理自慢）
2009,06,25, Thursday
料理のポイント 中の具は少しやわらかめですが、蒸しあがるとちょうどよくなります。 料理自慢 新玉ねぎがやわらかくおいしいのでおすすめです。 ＜材料＞ * 新玉ねぎ … 4個 * 生鮭切身 … 2切れ * 豆腐 … 100g * 卵 … 1個 * 塩、酒、片栗粉 … 適宜 お料理の手順 1. 生鮭に塩、酒を少々ふりかけ下味をつける。 2. 新玉ねぎに十字の切り目を入れ、お皿にのせラップをし、レンジで5分加熱する。 3. 生鮭の皮をのぞき、粗いミンチ状にする。 4. 溶き卵に3.の生鮭、粗くつぶした豆腐、片栗粉小さじ2杯を加えまぜる。（画像2） 5. フライパンに荒熱をとった玉ねぎを並べ、十字の切込みを広げ、4.の材料を盛り入れる。（画像3） 6. だし汁1カップを注ぎ入れ、弱火で蒸し焼きにする。 |
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