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豆腐ハンバーグの野菜あんかけ（羽村市在住“chiku”さんの料理自慢）
2009,02,17, Tuesday
料理のポイント ヘルシーだけど、野菜たっぷりで食べ応えがあります。野菜あんの味付けを変えるなどして色んなアレンジが出来るので、オススメです。 ＜材料＞ ［豆腐ハンバーグ］ *木綿豆腐 … 1/2丁 *鶏ひき肉 … 100g *卵黄 … 1個 *塩 … 少々 *醤油 … 小さじ2 ［野菜あん］ ・ピーマン … 1/2個 ・人参 … 1/4本 ・長ネギ … 1/2本 ・大根 … 3センチ ・酒 … 小さじ2 ・水 … 100cc ・醤油 … 大さじ1 ・みりん … 小さじ2 ・砂糖 … 小さじ1 ・水溶き片栗粉 … 適量 お料理の手順 1. ［野菜あん］の材料の野菜を細切りにする。 2. 木綿豆腐は水切りをしてくずし、粘りが出るまで［豆腐ハンバーグ］の材料を混ぜ合わせる。 3. 2.を小判型にして、フライパンで両面を焼く。 4. 1.を炒め、酒を振り入れる。 5. 水・醤油・みりん・砂糖を加え、少し煮る。 6. 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。 7. 豆腐ハンバーグに野菜あんをかけて出来上がり。 手順1 手順2 手順3 |
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