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スパゲティボロネーゼ（名古屋市在住“たるちゃん”さんの料理自慢）
2009,02,17, Tuesday
料理のポイント 簡単にできるボロネーゼです。焦げないように注意すれば、誰でも失敗なしで作れますよ。 料理自慢 味噌を隠し味にしているのがポイントです！是非お試しください。 ＜材料＞ *玉ねぎ … 小2個 *セロリ … 1本 *にんじん … 小1本 *合びき肉 … 200g *ベーコン … 1枚 *塩、こしょう … 少々 *赤ワイン … 1/2本 *トマト缶 … 1個 *味噌 … 少々 お料理の手順 1. 玉ねぎ、セロリ、にんじん、ベーコンはみじん切りにする。 2. フライパンに油を引いて１を炒める。色が変わって香りがひとつになるまで、焦げないように。 3. 合びき肉を加え、塩、こしょうする。肉の色が変わったら、塩、こしょう、赤ワインを入れて10分ほど煮込む。アルコール分がとんだら、裏ごししたトマト缶を入れてふたをしてさらに10分煮込む。 4. 隠し味に味噌を入れて、ソースはできあがり。お好みのパスタとあえて食べます。 手順1 手順2 手順3 |
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