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ひき肉と野菜のスープ煮（伊予市在住“hiyoko512”さんの料理自慢）
2009,02,17, Tuesday
料理のポイント 冷蔵庫にある残ったお野菜で作れます。 卵は半熟たまごになったところで火を止めるのがポイントです。 またキャベツや他の野菜の水がでてスープみたいになり、それがとてもおいしいですよ。 料理自慢 フルタイムワークしてますが、なるべく手作りで頑張ってます。 ＜材料＞ *ひき肉 … 300グラム *人参 … 1/3本 *ニラ … 1/2束 *キャベツ… 1/2個 *玉ねぎ… 1/2個 *たまご … 4個 *水 … 100cc *しょう油 … 大さじ2.5 *砂糖 … 大さじ2 *みりん … 大さじ1 *だしの素 … 少々 お料理の手順 1. ひき肉をフライパンで炒め火が通ったら、ざく切りにしたキャベツ・千切りにしたニンジン・玉ねぎをいれ、蓋をして蒸し煮する。 2. ある程度火が通ったら、砂糖・しょう油・みりん・だしの素・水を入れ、もう少し煮る。 3. しんなりしてきたら卵を落とし入れ、にらをちらし余熱で火が通るようにふたをして10分ほど置く。 4. 卵が半熟ぐらいになったらできあがり。 5. そのままフライパンごとつぎ分けて食べる。 手順1 手順2 手順3 |
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