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イタリアン☆鍋 （堺市在住”うらん”さんの料理自慢）
2008,11,07, Friday
料理のポイント 途中、スープが煮詰まってきた時は、和風ダシでのばすといいですよ。 あとは、イタリアンにあいそうな材料なら何でも投入OK。いろいろ試してみてね。 料理自慢 4人の子どもが食べ盛りとなり、食費もにぎやかさも、よろこびもいっぱいの我が家です＼(~o~)／もりもり食べてもらえるとうれしいですもの。 このレシピは大人数でも突然のパーティーでもお友達がいっぱい来ても。。。 絶対困らないメニュー(#^.^#)あるものなんでも入れちゃって、冷蔵庫一掃にも(^^♪ イタリアンだけどさっぱりなので、小さい子から年配の方まで喜んでいただけます。 食べたみんなが驚きとおいしさで絶対笑顔になって、、しかも野菜たっぷり栄養満点(@^^)/~~~我が家の完璧レシピです)^o^( ＜材料＞ * ホールトマト缶・・・1缶 * にんにく・・・2カケ * たまねぎ・・・1個 * バジル・・・小さじ1 * オリーブオイル・・・大さじ1 * バター・・・大さじ1 * 塩コショウ・・・適量 * コンソメ・・・1個 * じゃがいも・・・2個 * キャベツ・・・4分の1 * 菜類・・・1束 * しめじなど・・・1パック * 豆腐・・・1丁 * もやし・・・1袋 * ブロッコリー・・・半株 * にんじん・・・1本 * その他好きな野菜 * 鶏肉・・・1枚 * えび・・・数ひき * たら・・・2キレ * その他魚介 * 和風だし汁・・・600cc * 塩・・・小さじ1 * しょうゆ・・・大さじ2 * 酒・・・大さじ2 * パスタ・・・200g * ごはん・・・3杯 * とろけるチーズ・・・150g お料理の手順 1. フライパンににんにくみじん切り たまねぎみじん切り オリーブオイル バターをいれ、色づくまで炒め、ホールトマトを手でつぶしながらいれ、缶を使い同量の水を入れる。 コンソメ、バジル、塩こしょうして味を調える。 10分程度煮込む。パスタはゆで時間より少し硬めに湯がいてバターをからませておく。 2. 土鍋に、和風のだし汁600cc（ほんだしでいいよ）、塩、しょうゆ、酒で普通のなべだしのように味付ける。 3. （1）を、（2）にいれて合わせる。 4. 出来上がっただしに火のとおりにくいもの（じゃがいも、にんじんなど）を入れて少し煮込む。 5. 少しやわらかくなったら他の材料も入れて煮込みいただく。 6. パスタも入れて煮込みいただく。 7. 最後にご飯をいれだし汁や塩コショウで味を調えチーズをいれ混ぜながらリゾットのような状態まで水分を飛ばし焦がさないように仕上げパセリやバジル、粉チーズなどをかけていただく。 手順1 手順2 手順3 |
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