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たたきゴボウと鶏肉の甘辛煮(愛知県在住"エミ"さん)

第46回我が家の料理自慢投稿レシピ
延岡綜合市場賞

料理のポイント
ゴボウはじっくり揚げること、しっかり小麦粉をまぶすこと。

料理自慢
宮崎の鶏肉はとても美味しく、特に鳥タタキやチキン南蛮などは最高です。このレシピは鶏肉を美味しく食べたいとき、ゴボウが旬で出回っているとき作りました。

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| ごぼう | 03:14 PM | comments (0) | trackback (0) |
野菜たっぷり肉団子(東京都在住"花ぴー"さん)

第46回我が家の料理自慢投稿レシピ

続き▽
| ごぼう | 02:29 PM | comments (0) | trackback (0) |
ごぼうコリコリつくね(石川県在住"ごぼう"さん)

第46回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
ごぼうの乱切りは小さめにしないと、肉からはがれ落ちる。

料理自慢
きんぴら以外にごぼうを使い切るメニューを考えた。ごぼうの食物繊維が多く、まさにコリコリ。

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| ごぼう | 02:24 PM | comments (0) | trackback (0) |
甘辛ジューシー!根菜カレー入り巾着のきつねうどん(奈良県在住"ハピゆか"さん)

第45回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
甘〜いジューシーなお揚げの中には根菜たっぷりのスパイシーなカレーが入っています。
巾着の中には血糖値の上昇を抑える効果があると言われている菊いもと体ポカポカ食材の生姜が入っています。

料理自慢
寒い日に食べたくなるあったかメニューです。
巾着を開いて根菜カレーをおだしに混ぜるときつねうどんがカレーうどんに変身〜。1度で2つの味を楽しんでいただけるおうどんです。

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| ごぼう | 04:13 PM | comments (0) | trackback (0) |
ごぼうのおこし(兵庫県在住"幸次郎"さん)

第45回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
すりおろしたごぼうと強力粉を混ぜ合わせた生地はなるべく薄くのばし、なるべく細き切ります。こがし過ぎにきをつけながらカリカリになるまで揚げます。揚げたものはあらかた砕いておくと煮詰めて密と混ぜ合わせやすくなります。

料理自慢
食べ始めると止まらなくなるおいしさです。家族で取り合いながら食べています。大地からの恵みのごぼうの味わいとガリガリ、ザクザクの食感がやみつきになります。今まさに旬の宮崎の上質なごぼうで作ってみたいと思います。

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| ごぼう | 03:11 PM | comments (0) | trackback (0) |
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